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青島端午節習俗

分類:作者:平哥日期:2021-11-12

舊時青島的端午節民俗不僅豐富有趣,而且還具有膠東一帶獨特的地域文化內涵。“五月五,過端午;拉露水,插艾蒲;吃粽子,系五索;戴個荷包香馥馥。”這是一曲曾在舊時青島廣為流行的端午節歌謠,唱出瞭過端午節各項豐富有趣的民俗活動。據《荊楚歲時記》記載,最遲在南北朝時期,農歷五月初五已經成為大江南北中國人共同的節日瞭。

舊時青島端午清晨,少男少女多結伴到野外拉露水,即用手絹把莊稼苗或草葉樹葉上的露珠采下來,用它擦眼擦臉,據說端午露水擦眼不得眼疾。少男少女還把拉的露水帶回傢,給老人擦臉擦胳臂,據說可一年不生瘡疤癩癤,這一風俗在膠東半島曾經盛行。

作傢丁寧在散文《端午》中這樣描寫道:“雞鳴頭幾聲,事先約好瞭的幾個好朋友,便在朦朧的晨曦中集合在街頭,手拉手兒,嘰嘰嘎嘎,嘻嘻哈哈,又說又笑,驚得各傢的狗一齊狂吠。每人拿一條羊肚子毛巾,直奔野外的河邊、山坡,找那些綠草長得最豐盛、最鮮亮的地方,把毛巾搭在草梢上,一手捏一個角兒……來回奔跑……一會兒,毛巾濕得透透的,鞋子、褲腳也濕得透透的,就算成功。這時,太陽還沒有露頭……”

人們拉露水回傢時,常常要采些艾蒿帶回傢,插在屋簷下、門窗上,因相傳插艾蒿可以驅蟲避邪。《膠澳志·民社志》轉錄舊縣志記載:端午節“門懸蒲艾,人簪艾葉,兒女系五色絲於臂,以辟邪。”這一端午習俗至今仍在青島民間沿襲。

端午節系五索也是古俗,清代《即墨縣志》記載:“兒女系五色絲於臂以辟邪。”中國古代崇拜五色,以紅、綠、黃、白、黑為吉祥色。這天傢長給兒童手脖、腳脖、手指上系五彩線;給女孩子發髻上插艾葉和石榴花;少男少女佩戴各式各樣裝著藥材的香荷包等。這既可以驅邪,又是很吉祥的裝飾品。

清代《即墨縣志》記載:“端午食角黍、泛雄黃酒飲之。”舊時青島民諺:“吃瞭端午粽,就把棉襖扔。”角黍即粽子,舊時青島人多吃用大黃米加大紅棗包的粽子。每年一到臨近端午節時,城鄉集市上便有瞭賣蘆葦葉和波羅葉的商販。端午節前包粽子是一項很有意思的節令活動,一傢大小不論是會包粽子的還是不會包的,都圍在一起包粽子,說說笑笑特別開心。

另外,粽子鍋裡煮的雞蛋有一股淡淡的葦葉清香氣味,特別好吃。端午節親友鄰裡之間互相贈送粽子、雞蛋,是一項人情味很濃的社交活動。即墨人過端午還吃一種荷葉形的面食“荷葉”,端午節時還多喝雄黃酒,兒童不能喝酒則將酒點在耳孔裡,相傳此俗可以辟蟲蛇。

舊時青島端午節食品中還有一種叫作“粘占”的美食。端午節前後,人們將青麥穗上的麥粒煮熟,搓去外皮以後,再用石磨磨成長條形的“粘占”。“粘占”清香可口,風味獨特,營養豐富,是端午節孝敬老人和哄孩子的美食。

端午節有哪些飲食習慣

1、吃粽子,端午節為紀念詩人屈原有吃粽子的習慣,現今粽子的種類非常多,口味大不相同,有鮮肉粽、蛋黃粽、蜜棗粽、原味等等。這時,根據實際情況控制粽子的攝入量,不要因為貪美味而傷瞭身體。同時記得將粽子加熱後再吃,既安全衛生,又減輕消化負擔。

2、喝雄黃酒,俗話說“飲瞭雄黃酒,百病都遠走”。端午前後,我國南方很多地區都已步入梅雨季節,天氣條件有利於蚊蠅、害蟲的活動和繁殖。而雄黃是一味解毒、殺蟲的中藥,內含有毒的砷鹽成分,害蟲聞之食之即會中毒,人塗之可以避毒。也有很多人在端午節飲雄黃酒,但由於雄黃的主要成分是二硫化砷,遇熱後可分解為毒性很強的砒霜,因此不建議內服。

3、吃蛋,煮粽子的鍋裡一定要煮雞蛋,有條件的還要再煮些鴨蛋、鵝蛋,吃過蘸糖的甜粽之後,要再吃蘸鹽的雞蛋“壓頂”。據說吃五月端粽鍋裡的煮雞蛋主夏天不生瘡;把粽子鍋裡煮的鴨蛋、鵝蛋放在正午時陽光下曬一會再吃,整個夏天不頭痛。

端午節禁忌

1、門上插艾草和菖蒲,過去插艾草。菖蒲是為瞭“避毒蟲”,現在應該是避煞氣,風水上講此為鄒吉避兇,最好是在下午3點前插好。端午節當天要遠離醫院、殯葬場所等地方,這些地方往往陰氣比較重,陰氣重的地方很容易生病,端午節日多為忌諱。傢中有病或者是災人,可以選擇在此日去放生,端午節放生的效果要比平常的日子明顯的多,如果有準備要去放生的朋友可以在當天實行。

2、吃五黃、五毒餅,除瞭吃粽子以外,吃五黃、五毒餅也是端午節的重要食俗,在浙江一帶,人們把黃色的食物,即黃魚、黃鱔、黃瓜、咸鴨蛋黃,雄黃酒,混在一起吃,認為可以利用端午節節氣的力量,抑制黴運,提升自己的精力。

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