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青島人的過年習俗

分類:作者:平哥日期:2021-11-12

“青島”原指小青島(也叫琴島),以島上“山巖聳秀,林木蓊鬱”而得名。“青島”之名的出現,就現在已發現的典籍文獻來看,最早有明確記載是在明代中葉,距今已有400多年的歷史。青島人文古跡和名人故居眾多,有秦始皇三次東臨、徐福東渡扶桑的啟航地瑯琊臺,西漢五百義士殉葬的田橫島,被譽為石刻瑰寶的天柱山魏碑,春秋戰國的齊長城遺址以及地質奇觀馬山石林等。康有為、聞一多、老舍、王統照等名人故居。

一、小年

農歷臘月二十三日是小年,又叫“辭灶”,就是灶王爺上天“匯報”工作的日子,也就是從這一天開始,拉開瞭過年的序幕。

按照青島的當地民俗,過瞭臘月22,出嫁的閨女就不能再進娘傢的門,包括外甥在內,所有的外姓人都要各自回傢忙年。

一般人傢,這時候要在正堂掛上“拄子”,“拄子”分兩種,一種叫做“文拄”,供得多是自傢先人,是一種紀念先祖的祭奠方式;另一種叫做“武拄”,供財神、供關老爺,求得是新年的吉祥如意招財進寶。掛上“拄子”就得擺上供臺,上鋪紅紙,必須要擺供碗供碟,一般是三碗三碟,碗裡有蔬菜、雞蛋和黃花魚,在所有的供碗當中,黃花魚是最重要的一個碗,必須要供於中間,大戶人傢也有“武供”,供得是豬頭、公雞和黃花魚;三碟相對要簡單一些,糖果、點心和和白面饅頭。因為小年是灶王爺上天的日子,傢傢戶戶都會擺上“糖瓜”,讓灶王爺上天的時候給自己傢說幾句好話,求老天爺能夠保自傢來年的平安。

供臺上最重要的要屬燭臺和香爐,看似簡單卻很有講究,燭臺距離“拄子”的距離為三寸三,而香爐居中,與兩側的燭臺距離是四寸半,這也顯出青島地區老人的心細,三寸三的距離,是一個照明效果最好的距離,也是一個絕對安全距離,既沒有火災的隱患,又能保證照明效果,兩側的四寸半,剛好使香爐的煙被燭火所吃到,過去說的香火,指的就是這。這是必須要講究的,如果擺供不按照這個要求的話,據說是擺瞭白擺。

晚上一般的是象征性的吃一頓餃子,先上瞭供,也是三個碗,灶間,前院和正堂都要設臺,都是各擺三個碗,碗裡裝三個餃子。餃子盛碗裡以後,要燒紙,這是給灶王爺路上的“盤纏”,一個擺臺要燒三刀紙,總共九刀,所燒得紙裡要包上香,是金條的意思,就是向灶王爺行賄,灶王爺見這傢很心誠,上瞭天之後就不會亂說,會極力在老天爺面前說好話,以保佑一傢老小平安健康。

窮人傢也會在這個時候貼上對聯,有些還不上錢的交不上租的農民,就會提前在門上貼好對聯,意思是告訴債主,我現在已經過年瞭,過年就不能提債務的事,這也是一個規矩,一般的債主看到對聯之後就不再去逼債,等出瞭正月之後再說。

二、忙年

臘月24,各傢各戶開始忙年。忙年的“總指揮”一般是由婆婆來擔當。從這一天開始,全體娘們兒就要全力以赴,把所有的碗櫃灶具,比如蓋甸、鍋蓋、芊筐、笊籬、笸籮等全部要洗刷涼幹,晚上再加夜開始給孩子縫制新衣服,打好榷子準備納鞋。

臘月25,爺們開始整理院子,給牲口起圈,把庭院打掃幹凈,各種不用之物歸置到位;孩子們也閑不著,要把谷秸抱到院子裡拆捆、翻曬,隻有浸透瞭日光的古秸才能做“趕草”鋪地;女人開始泡發面引子準備做饅頭;做饅頭要趕雙日子,通常都是臘月26。女人和大一點的女孩子就要動手做饅頭;過年的饅頭不是隨便人就可以做的,寡婦不能做,隻能燒火;做的饅頭品類比較多,一般先做豆包和“棋溜”,“棋溜”是用地瓜幹煮熟瞭以後摻上面粉蒸出來的;然後還要做棗山、棗餑餑、魚花、刺蝟、盤蟲等;饅頭出鍋以後,還要再用紅顏色在中間點個紅點,圖個吉利。

臘月27,男人去趕年集,買回來茶肴,揭對子、買窗花、選門掛、請福字,臨瞭再去爆竹市買幾掛鞭,鞭不一定個頭大,但是要響,青島地區一般都鐘愛濰縣鞭——濰坊地區生產的一種鞭,個不大,卻個個很響很脆,200頭一掛,通常都是在年五更六掛或八掛接在一起。還有其它的煙花,像花子令、二起腳等。趕年集一般在上午10點左右結束,回到傢裡之後,都收拾利索瞭,就要開始準備殺豬宰羊。

習慣上說,臘月27的菜是最好的,吃血腸,喝肉湯,炒一鍋殺豬菜。一直忙到黑天。

臘月二十九,掃灰:屋裡就要全部掃一遍,這樣忙年就基本結束瞭。 123

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