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銅仁重陽佳節習俗

分類:作者:平哥日期:2021-11-12

農歷九月九日為重陽節,這是一個古老的傳統節日。1989年國傢定為老年節。《銅仁府志》雲:九月九日文士有舉登者,就近郭山椒結伴,眺賞竟日始歸。”杜甫《九月》詩:“重陽獨酌杯中酒,抱病起登江上臺”。古人以歲往月來,忽復九月九日,九為陽數。而日月並應,俗嘉其名,以宜於長久,故以享宴高會。

銅仁過重陽節,有吃鴨子習俗,傢宴菜肴以吃鴨肉為主。何以吃鴨子?正史無考,筆者遍訪邑城耆宿,皆說是有反清復明者,準備在重陽節這天舉義,要“殺韃子”(韃子,清朝官吏),傢人聽為“殺鴨子”。於是捉來鴨子殺之。後來把“殺韃子”以諧音說成殺鴨子,以免遭到殺身之禍。於是後人每逢重陽節這天,就殺鴨子宴款親朋好友。

重陽節正是秋收以後,這時鴨子成熟,羽翅豐滿,肉質細嫩,香醇可口,又是人們吃鴨子的最佳時節。境內吃鴨子的方式很多,有烤的、鹵的、炸的、燒的。其中一道“紅燒香酥板栗鴨”,咸甜細嫩,色澤紅褐,是銅仁流傳百年的一道名菜。近年來又流行—種“紅燒啤酒鴨”,其味更是不同凡響,可稱美食傢們的又一傑作。

在鄉村,這天幾乎每傢都要燙粉、舂粑,有“重陽不舂粑,老虎要吃媽”的俗語。農村人在重陽節的前一天,采摘新鮮的嫩白蒿,煮熟後,舂爛,與粘糯米粉打芡揉捏成粑,中間包以肉的或糖的餡子,蒸熟後軟綿粘糯適中,細膩香醇可口。有的作為饋贈佳晶,送給親朋好友。

重陽節,不僅是一個菊花馨香的時令節日,還是一個遊子思歸、結伴登高、互吐心聲的日子。這天許多文士友人不畏勞苦聯誼登高,吟詩作賦盡情抒懷。所以古往今來,文人墨客以重陽節為題材,給我們留下許多感人的佳作。

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