贛南客傢端午節風俗

南遷到贛南的客傢人，在過端午節時，即保留瞭中原傳統的端午節風俗，也融入瞭贛南本地土人的習慣，如作艾飯、掛蒲和艾、香草燒湯沐浴等，因而形成瞭具有自己特色的端午節習俗。

陰歷五月初五，便是端午節。起初，每月的初五，都可稱“端午”。如《太平禦覽載：“仲夏端五。端，初也”古代“五”與“午”通用，故稱“端五”。

贛南客傢人則稱端午節為五月節，按照客傢慣例，出閣的閨女這天都要挑上粽子和其他食品、禮物，回娘傢看望父母。每逢陰歷初一和十五以及逢年過節，贛南客傢人都要前往祭祀土地神，因為“土地神是客傢人的保護神”，在端午節這天也不例外。祭土地神時擺上豬頭、雞、魚（均是熟的）以及3飯、3雙筷、3懷酒，點燃香燭席地而跪，祈禱土地神保佑全傢安好、生產豐收以及其他。

現在許多贛南客傢人簡化瞭這一儀式，在自傢門口點上三枝香以用祭祀。或在慶祝端午節的餐桌上，多添幾雙碗筷和椅子，以示先人在和自己一起同過節日，以寄望先人的保佑，這充分體現客傢人具有濃厚的崇拜祖先的觀念。

此外，贛南客傢人在端午節這天還有其他的習俗。

在端午節，客傢人有作艾飯的習俗。每逢過端午節前夕，傢傢戶戶都要從野外采集各種供食用的青草藥，用來制作艾飯。常用的青草藥有艾草、麻葉、雞矢藤、白頭翁、枸杞葉等。制作方法是將需要的草藥洗凈、去梗、煮熟，拌在預先浸透過的濾幹的糯米（加適量的大米）中，用碓舂成米團，添進紅糖拌勻，制成塊蒸熟即成，之所以每年的端午節期間有這種飲食習俗，是因為農歷的五月，客傢人稱其為惡月，在傳統社會地處嶺南山區的客傢地區，每到這個時期是瘴癘最為盛行的季節，也是人最容易患上各種疾病的季節。而上述制作艾飯的青草藥，幾乎都具有去濕熱、除百毒等治病功能，且在這個時期又是出產這些草藥的季節，故此客傢人根據自己的生產生活經驗形成瞭這樣一套飲食習俗。

贛南俗諺說：“食過五月粽，寒衣收入箱”，意思是：吃過端午節的粽子，禦寒的衣物就可以收到箱子裡瞭。贛南地區在這個季節由春到夏，天氣將變得越來越熱。而端午節又與粽子是不可分離的。粽子，古時稱“角黍”，粽子定型伊始就是北黍南糯，粽子始見於北、後重於南的歷史特征，是由於北方人口持續南遷、經濟文化重心逐漸南移造成的。

粽子文化起源於“祈年”，競渡始自“禳災”，“龍崇拜”作為追附義則略後。粽子是中國歷史上一道美食，是中國歷史上最典型的藝術特型食品，是文化積淀最豐富的食品。贛南客傢人制作粽子的方法是用泡濕的粽子葉包裹浸透的糯米而成，蒸熟即可食之。其講究者，則夾入各種可口的餡心。粽子是一種米制的涼食，不僅有獨特的色、香、味、形，而且具有清熱降火的作用，的確是一種時令佳品。

五月五日正值春夏之交，贛南地區氣溫潮濕多變，百蟲滋生，是最容易得病的日子，也是瘟疫最流行的季節，據《荊楚歲時記》講：“五月俗稱惡月”，而五月五日尤甚。原來，古人稱五月為惡月，端午這天又被認為是五月裡最不吉利的一天，古代有人甚至將這天出生的孩子視為災星而遺棄。

其實，古人之所以對五月深惡痛絕，這是因為進入五月以後，天氣炎熱，瘟疫流行迅速滋生的蚊蠅以及蛇、蠍、蜈蚣、壁虎、蜘蛛等“五毒”開始播害人間。於是，古人便將散發辛香之味的艾草懸掛門前，往房間裡灑雄黃酒，以驅除蚊蠅和毒蟲。古人認為雄黃酒具有避免或驅除災難、祛病和解毒等作用，如《抱樸子》中講，單服雄黃酒可以令“毒蟲不加，猛獸不犯，惡氣不行，眾妖並辟”，還可使“百病除”，還說“菖蒲益聰”。出於贛南客地的生活需要，因客地潮濕多瘴氣，雄黃則為蛇蠍毒蟲之敵，灑喝均有防身之效，所以古時贛南客傢人在過端午節時，飲菖蒲雄黃酒以驅病防疫遂成主要風俗之一。

關於雄黃、菖蒲的藥用價值，明代李時珍《本草綱目》說：“菖蒲酒，治三十六風，一十二痹，通血脈，治骨痿，久服耳目聰明。”又講：“雄黃酒味辛溫有毒，具有解蟲蛇毒、燥濕、殺蟲驅痰之功效。”因此，端午節客傢地區盛行制作菖蒲雄黃酒，用以塗小兒面額，灑地及飲用，以避毒。雄黃又叫“雞冠石”，主要化學成分是硫化砷（ASS），是制造砒霜的主要原料，古人也用於制造殺蟲劑。據《本草綱目》講，少量服用雄黃可鎮驚癇、瀉內毒，外敷有殺菌鎮痛的功效，但服用過量會引起神經性中毒，甚至死亡。隨著科學的進步，醫藥知識得到普及，人們瞭解到雄黃酒具有毒性，喝瞭會引起中毒反應。因此在端午節，贛南客傢人都不在飲用瞭，但是在贛南有些地方，人們還是會用艾條蘸著雄黃酒往地上灑，用來殺菌驅蟲。

民諺說：“清明插柳，端午插艾”。 據《荊楚歲時記》載：“采艾以為人，懸門戶上，以禳毒氣。”在端午節，贛南客傢人把插艾和菖蒲作為重要內容之一。傢傢都灑掃庭院，以菖蒲、艾條插於門楣和懸於堂中，用以避邪去病、驅蚊蠅蟲蟻和凈化空氣。

端午節門上懸掛葛藤，則為客傢人特有之俗。贛南客傢人也把掛於門楣的葛藤視為驅邪之物，但是與別處將葛藤附會為綁鬼的“鐵鏈”、“神仙索”不同，客傢民間傳說中卻把它與唐末農民起義領袖黃巢聯系起來。

據傳：唐末農民起義，黃巢造反進入閩粵贛地區。時有婦人背侄牽子，路遇黃巢。黃巢見她背年長小孩而攜年幼者而行，非常奇怪，便上前問其原由。婦人不知問者是黃巢，答道：“聽說黃巢老爺造反，旦夕即到此處，百姓奔走。此年長者為我的侄兒，父母雙亡，實在可憐，恐為黃巢抓去，血脈中斷，故背負。此年幼者為我兒，故牽著走路。”黃巢嘉獎其賢惠，於是赫而不殺，並告誡婦人道：“大嫂，不用害怕，我就是黃巢，我們不殺窮人和好人的。您趕快回去，掛黃葛藤於門為標志，即可避禍。”於是，黃巢下令軍中，遇門上掛葛藤人傢不得殺害。婦人回傢後，於是割取許多葛藤掛於村坑的路口，一村男女因得不死。此後一傳十，十傳百，許多難民靠著懸掛葛藤保住瞭性命。那天正好是農歷五月初五，於是每逢這天傢傢都要在門楣上掛黃葛藤，既褒揚那位好心腸的婦人，也紀念保護窮人的黃巢。這便是今日客傢端午節懸掛葛藤的由來。

寫符貼於門。農歷五月五日，每戶人傢以珠筆寫“午時符”貼於門上或墻上。所謂“午時符”，指於午時書寫之符。黃色符紙上，畫一八卦或一神像，下書“勒令”二字，寫著“五月五日午時書破官非口舌，鼠蟻蚊蟲一切盡消除” 一類的字樣。此俗，是用道教的符咒形式以避“五毒”的，因為道教張天師是客傢端午節祭祀的神靈⑼。隨著仲夏的到來，各種害蟲紛紛出動，故人們以此作為驅除鼠蟻蚊蟲之用。

艾與菖蒲均為仲夏時品，且具藥用價值。“艾”，又名傢艾、艾蒿。據《荊楚歲時載：“嘗以五月五日雞未鳴時采艾，見似人處，攬而取之。”它的莖、葉都含有揮發性的芳香油，它所產生的奇特芳香，可驅蚊蠅、蟲蟻和凈化空氣。中醫學上以艾入藥，有理氣血、暖子宮、祛寒濕的功能，將艾葉加工成“艾絨”，是灸法治病的重要藥材。菖蒲是多年生水生草本植物，它狹長的葉片也含有揮發性芳香，是提神通竅、健骨消滯、殺蟲滅菌的藥物。可見插艾和菖蒲是有一定的防病的作用。

端午節這天，客傢一些地方還有洗花草浴的習俗。男女老幼都要洗藥水澡，客傢人相信， “艾蒲洗身，百病消除。”⑾這一天百草為藥，洗藥草水可以去濕驅瘴以健身。當天太陽未出山，男主人就早早出門，采來帶露的楓樹葉、桃枝、金銀花藤、千裡光、貓爪藤等洗凈紮好，再加上初一插上門樞的菖蒲、艾枝，用大鍋熬水，煮沸後便各自取水洗澡。

香草燒湯沐浴，以祛百病。據光緒《嘉應州志·禮俗》載：“采各香草燒湯沐浴”。仲夏，各種藥草已茂盛生長，藥性強旺，正是采藥佳時。據《夏小正》：“此日蓄藥，以蠲除毒氣。”⒀因此，客傢民間地區也流行端午節采藥之俗。上述艾、菖蒲、香草等，即是其例。

漢民族歷史悠久，其民俗源遠流長。客傢民俗大都是由客傢先民從祖居地帶過來的，但在丘陵多山的贛南地區，不能不受到贛南地區土著居民習俗的影響。

贛南客傢端午節在繼承瞭傳統的中原端午節風俗的基礎上，又融入瞭贛南土族的特色，在歲月的長河中逐漸形成瞭自己的端午節習俗，但還是基本保持著漢唐時期中原漢族的特色。