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谷雨節各地民間習俗綜述

分類:作者:平哥日期:2021-11-12

雨生百谷,故曰“谷雨”。

谷雨日一般在農歷三月中下旬即三月二十四日前後,公歷則在四月二十日前後。鬥指癸為谷雨,其時太陽處在黃經三十度位置。谷雨時節雨量充足而及時,谷類作物能夠茁壯生長。《月令七十二候集解》:“三月中,自雨水後,土膏脈動,今又雨其谷於水也。雨讀作去聲,如雨我公田之雨。蓋谷以此時播種,自上而下也。”《管子》曰:“時雨乃降,五谷百果乃登。”《群芳譜》則曰:“清明後十五日為谷雨,雨為天地之合氣,谷得雨而生也。”

谷雨節氣的特點是氣溫開始上升並開始多雨,有時候還出現彩虹,蚊蟲也陸續活躍起來。谷雨日俗稱“萍日”,指的是谷雨這一天開始,水池裡的浮萍也開始泛綠。《逸周書》有載“谷雨是日萍始生。”

但此時北方多數地區仍然少雨,經常處於幹旱,因此谷雨節期間到處可見祈雨儀式。商代求雨祭祀由女巫主持,以曼妙舞蹈和動人歌唱,延請雨神、雨師普降甘霖。而客傢人居住的地區則常常是和風細雨的日子,且一般是白天晴朗而夜晚降雨,真正有“隨風潛入夜,潤物細無聲”的美妙。

在杭州,俗語雲:“谷雨三朝看牡丹”。因牡丹應谷雨節氣而開花,因此牡丹又稱作“谷雨花”。舊式江南一帶,凡有牡丹花開之處,則士女遊觀,更有在夜間垂幕懸燈,進行宴飲賞花的,號曰“花會”、“牡丹會”。客傢地區無種植牡丹,但谷雨時節到處山花爛漫,尤其是漫山遍野的紅杜鵑,仿如生命的火焰一般艷麗,故杜鵑花俗稱“映山紅”。

谷雨期間,客傢人的農活比清明更為繁重。山區客傢的早稻雜栽種務必趕在谷雨前後數日插秧完畢,且還得早晚顧及中稻禾秧的播種、管理,此外,還要抓緊時機,種植番薯(即紅薯、地瓜)、黃豆、花生等農作物。客傢地區關於谷雨節氣的農諺也非常豐富,如“谷雨栽上番薯秧,一棵能收一大筐。”“谷雨下秧(按,特指中稻秧),大致無妨。”“谷雨前後,種瓜點豆。”“過瞭谷雨種花生。”

在客傢茶區、茶園,谷雨前後數日則是采擷、炒制谷雨茶最繁忙的季節。“谷雨谷雨,采茶對雨”,所以谷雨又名“茶節”。谷雨茶是谷雨時節采制的春茶,又叫二春茶。(按清明前後的“清明茶”即頭春茶)春季溫度適中,雨量充沛,加上茶樹經半年冬季的休養生息,使得茶梢芽葉肥碩,色澤翠綠,葉質柔軟,富含多種維生素和氨基酸,使春茶滋味鮮活,香氣怡人。谷雨茶除瞭嫩芽外,還有一芽一嫩葉的或一芽兩嫩葉的;一芽一嫩葉的茶葉泡在水裡像展開旌旗的古代的槍,被稱為旗槍;一芽兩嫩葉則像一個雀類的舌頭,被稱為雀舌。傳說谷雨這天的茶喝瞭會清火,辟邪,明目等。所以谷雨這天不管是什麼天氣,人們都會去茶山、茶園摘一些新茶回來喝。

明代許次紓在《茶疏》中談到采茶時節時說“清明太早,立夏太遲,谷雨前後,其時適中。”朱權在《茶譜》中從品茶、品水、煎湯、點茶四項談飲茶方法,認為品茶應品谷雨茶。谷雨前采摘的茶葉細嫩清香,品位最佳,因此谷雨品嘗新茶便相沿成習。元代詞人楊朝英《水仙子·自足》詩曰:“杏花村裡舊生涯,瘦竹疏梅處士傢。深耕淺種收成罷。酒新篘魚旋打,有雞豚竹筍藤花。客到傢常飯,僧來谷雨茶,閑時節自煉丹砂。”描繪的正是傳統農業社會農傢自耕自足、恬淡自如的田園生活情景。

谷雨前後,客傢地區正值繁忙的“蒔田”(插秧)時節。舊時,客傢人多以集體勞動方式,互幫互助完成早稻的栽種,因此形成獨特的“蒔田客”習俗。“蒔田客”即農傢請來幫助拔秧、蒔田的客人。該民俗活動包括送蒔田飯、請蒔田酒、唱蒔田歌等內容。

每年谷雨還是中華民族公祭文字始祖倉頡的日子。傳說上蒼因倉頡造字而感動,為其降下一場谷子雨,這便是“谷雨”的由來。千百年來,“清明祭黃帝,谷雨謁倉頡”成為一種民族傳統。史載倉頡原姓候岡,名頡,生於陜西省白水縣北塬鄉楊武村,是軒轅黃帝的記史官員。史稱其“龍顏四目,生有睿德”、“依類象形,首創文字”,開創瞭中國文明新的紀元。年年的倉頡公祭就在白水縣城北三十五公裡處的倉頡廟舉行。

谷雨節另一普遍習俗是門貼“禁蠍符”治蠍。湖北《興山縣志》:“每歲三四月,裡民……門首各貼符字,又紙糊船焚送於水,謂之‘化龍船’,可以收瘟攝毒。”與此近似,山西臨汾一帶風俗,“谷雨,畫張天師符貼門,名‘禁蠍’。”舊時,陜西鳳翔一帶的禁蠍咒符,以木刻印制,可見需求量是很大的。其上印有:“谷雨三月中,蠍子逞威風。神雞口一嘴,毒蟲化為水……”畫面中央雄雞銜蟲,爪下還有一隻大蠍子。

雄雞治蠍的說法早在民間流傳。神魔小說《西遊記》第五十五回,孫悟空豬八戒敵不過蠍子精,觀音也自知近他不得,隻好讓孫悟空去請昴日星官,結果馬到成功。昴日星官本是一隻雙冠子大公雞。書中描寫,昴日星官現出本相——大公雞,大公雞對著蠍子精叫一聲,蠍子精即時現瞭原形,是個琵琶大小的蠍子。大公雞再叫一聲,蠍子精渾身酥軟,死在山坡。陜西鳳翔的這幅神雞圖,是有關谷雨風俗的寶貴材料。

山東民俗也禁蠍。清乾隆六年《夏津縣志》記:“谷雨,朱砂書符禁蠍。”道光年間《商河縣志》記:二月二,“煎正月之糕食以祛蟲,用杖擊梁以避鼠,貼蠍符以辟蠍。谷雨日亦或禁蠍”。

北方谷雨食香椿習俗,谷雨前後是香椿上市的時節,這時的香椿醇香爽口營養價值高,有“雨前香椿嫩如絲”之說。香椿具有提高機體免疫力,健胃、理氣、止瀉、潤膚、抗菌、消炎、殺蟲之功效。

谷雨的河水也非常珍貴。在西北地區,舊時,人們將谷雨的河水稱為“桃花水”,傳說以它洗浴,可消災避禍。谷雨節人們以“桃花水”洗浴,舉行射獵、跳舞等活動慶祝。

二十世紀五十年代以前,閩西沙縣夏茂一帶婦女有“走谷雨”風俗。是日,青年婦女皆走親串戚,不走親戚的就到野外走兩圈,然後回傢。該習俗與正月十六“走百病”具有相同的民俗寓意,即通過象征性的戶外活動,將可能藏於傢中不祥、不吉之兇邪或蟲疫、病毒等帶到野外,以利於全傢康健、吉祥如意。

谷雨期間黔東南凱裡地區的苗族還要舉行“爬坡節”。

爬坡節,苗語稱“紀波”,是苗族青年男女們醉心向往翹首以待的一年一度特有的擇偶戀愛的歡聚盛會。每當爬坡季節來臨,青年男女們借趕集相遇機會,或由男方請求,或由女方邀請,決定某日在女方寨子某個地點舉行爬坡。

爬坡節這天,山坡上匯集著數千人,坡上一圈圈,一叢叢的男女青年遊方唱歌、吹笙、踩鼓、他們以此為媒介尋友覓伴追求知音,洋溢著節日歡樂的氣氛。東道主的女郎們,準備豐盛的魚肉和糯米飯,帶上山去,一邊款待後生們,一邊互相對歌。在這當中,青年男女們互相物色對象,結成今後一雙雙的情侶,組成一個個幸福傢庭。有些老媽媽們也出頭露面幫助自己的女兒物色對象。到瞭夕陽西下,姑娘們邀請後生到寨裡去繼續談情說愛,並再次設宴款待,情投意合的,即交換信物定婚。到瞭夜深,在女方寨子有親友的,就到親友傢去投宿,沒親友的就由姑娘們母親們分別請到傢去過夜。

天快亮時,後生們起身回程,姑娘們將糯米飯送給意中人,並陪著送到半路,然後依依惜別。這種別具一格的爬坡節,再現瞭古老時代母系社會生活方式。因為當時婚姻的締結居於主動地位的是婦女,而不是男子,這一習俗,就是母系氏族社會婚姻締結的殘留痕跡。

現在,苗族爬坡節增加瞭許多遊藝、體育活動,如鬥牛、鬥雀、對歌、籃球、賽跑等。

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