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細說“二月二”各地民間習俗

分類:作者:平哥日期:2021-11-12

二月二龍抬頭作為古代民俗的一種節日,如今已經基本上從中國人的現代生活中淡化出去瞭。不過,我們也應該認識到,對於“二月二龍抬頭”的一些文化內涵,例如古人對龍的崇拜、“龍抬頭”在古天文學上的唯物解釋等等,是仍然具有研究價值的。元朝以後關於“二月二龍抬頭”的各種民俗活動記載便多瞭起來。人們也把這一天叫作龍頭節、春龍節或青龍節。

俗話說“龍不抬頭天不雨”。在古代神格譜系中,龍是掌管降雨的神仙,降雨的多少直接關系到一年的莊稼的豐歉,因此,為瞭求得龍神行雲佈雨,二月初二這天要在龍神廟前擺供,舉行隆重的祭拜儀式,同時唱大戲以娛神。民間有許多禁忌避諱“龍抬頭”,諸如此日傢中忌動針線,怕傷到龍眼,招災惹禍;忌擔水,認為這天晚上龍要出來活動,禁止到河邊或井邊擔水,以免驚擾龍的行動,招致旱災之年;忌諱蓋房打夯,以防傷“龍頭”;再者,忌諱磨面,認為磨面會榨到龍頭,不吉利。俗話說“磨為虎,碾為龍”,有石磨的人傢,這天要將磨支起上扇,方便“龍抬頭升天”。

除祭祀龍神外,民間往往還舉行多種活動納吉,諸如舞龍、剃龍頭、戴龍尾、開筆等。舞龍,遇上好的年份,老百姓幾傢合夥制作一條龍,二月二這天上街舞龍慶祝,期望新的一年在龍的蔭護下再獲豐收。所謂剃龍頭,指二月初二理發,一為兒童理發,叫剃“喜頭”,借龍抬頭之吉時,保佑孩童健康成長,長大後出人頭地;大人理發,辭舊迎新,希望帶來好運,新的一年順順利利。此外,大人們要用五色佈剪出方形或圓形小塊,中間夾以細秫秸稈,用線穿起來,作長蟲狀,戴在孩童衣帽上,俗稱“戴龍尾”,驅災辟邪。舊時這天讓孩子開筆寫字,取龍抬頭之吉兆,祝願孩子長大後斷文識字……二月初二簡單的舉動,飽含著人們對孩子的殷切記掛,也飽含著自己對美好生活的希望。

中國古代將自然界中的生物分成毛蟲、羽蟲、介蟲、鱗蟲、人類五大類。毛蟲指披毛獸類,羽蟲指鳥類,介蟲指帶甲殼類,鱗蟲指有鱗之魚和帶翅昆蟲類。龍是鱗蟲之長,龍出則百蟲伏藏。二月初二正是驚蟄前後,百蟲萌動,疾病易生,蟲害也是莊稼的天敵,因此人們引龍伏蟲,希望借龍威鎮伏百蟲,保佑人畜平安,五谷豐登。引龍伏蟲的活動有很多,最有特點是撒灰。撒灰十分講究。灰多選用草木灰,人們自傢門口以草木灰撒一條龍到河邊,再用谷糠撒一條龍引到傢,意為送走懶(青)龍、引來錢(黃)龍,保佑人財兩旺;從臨街大門外一直撒到廚房灶間,並繞水缸一圈,叫做“引錢龍”;將草木灰撒於門口,攔門辟災;將草木灰撒於墻腳,呈龍蛇狀,以招福祥、避蟲害。

過去人們通常把二月二看作年節系列的終止,從此停止各種娛樂活動,開始恢復常業,抗活的長工開始上工,一般農傢開始試犁。有些地方此日有祭土地神的習俗,大約有春季生產即將開始,求土地爺多多關照的意思,故而民間又有“土地老爺還有個二月二”的說法。

此外,在不同的時、地,還存有眾多充滿情趣的活動,如上工、試犁、炒蠍豆、戴蓬草、祭龍王、敬土地、謁高禖、嫁女住春、童子開筆等。

至於燃放鞭炮,大概一是延續春節的喜慶氣氛,二是迎合“驚蟄”之含義。

普遍食俗

為瞭納吉,二月初二這天的食物也與“龍”相關,面條不叫“面條”,稱作“龍須面”;水餃稱作“龍耳”、“龍角”;米飯稱作“龍子”;煎餅烙成龍鱗狀,稱作“龍鱗餅”;面條、餛飩一塊煮叫做“龍拿珠”;吃豬頭稱作“食龍頭”;吃蔥餅叫做“撕龍皮”。一切均取與龍有關的象征與寓意。

就全國而言,由於地域不同,各地風俗也各有差異。二月初二與“龍抬頭”相關的的活動很多,除上面介紹的活動及食俗之外,還有爆玉米花、吃蠍豆、擊梁驅蟲等,但不論哪種方式,均圍繞美好的龍神信仰而展開,它是人們寄托生存希望的活動。

普通人傢在這一天要吃面條、春餅、爆玉米花、豬頭肉等,不同地域有不同的吃食,但大都與龍有關,普遍把食品名稱加上“龍”的頭銜,如吃水餃叫吃“龍耳”;吃春餅叫吃“龍鱗”;吃面條叫吃“龍須”;吃米飯叫吃“龍子”;吃餛飩叫吃“龍眼”。

吃春餅

吃春餅叫做“吃龍鱗”是很形象的,一個比手掌大的春餅就像一片龍鱗。春餅有韌性,內卷很多菜。如醬肉、肘子、熏雞、醬鴨等,用刀切成細絲,配幾種傢常炒菜如肉絲炒韭芽、肉絲炒菠菜、醋烹綠豆芽、素炒粉絲、攤雞蛋等,一起卷進春餅裡,蘸著細蔥絲和淋上香油的面醬吃,真是鮮香爽口。吃春餅時,全傢圍坐一起,把烙好的春餅放在蒸鍋裡,隨吃隨拿,熱熱乎乎,歡歡樂樂。

吃爆米花

二月初二吃爆米花有傳說。相傳武則天當瞭皇帝,玉帝便下令三年內不許向人間降雨。但司掌天河的玉龍不忍百姓受災挨餓,偷偷降瞭一場大雨,玉帝得知後,將司掌天河的玉龍打下天宮,壓在一座大山下面。山下還立瞭一塊碑,上寫道:“龍王降雨犯天規,當受人間千秋罪。要想重登凌霄閣,除非金豆開花時。”人們為瞭拯救龍王,到處尋找開花的金豆。到瞭第二年二月初二這一天,人們正在翻曬金黃的玉米種子時,猛然想起,這玉米就像金豆,炒開瞭花,不就是金豆開花嗎?於是傢傢戶戶爆玉米花,並在院裡設案焚香,供上“開花的金豆”,專讓龍王和玉帝看見。龍王知道這是百姓在救它,就大聲向玉帝喊道:“金豆開花瞭,放我出去!”玉帝一看人間傢傢戶戶院裡金豆花開放,隻好傳諭,召龍王回到天庭,繼續給人間興雲佈雨。從此以後,民間形成瞭習俗,每到二月初二這一天,人們就爆玉米花,也有炒黃豆的。

吃豬頭肉

二月初二吃豬頭肉也有說法。自古以來,供奉祭神總要用豬牛羊三牲,後來簡化為三牲之頭,豬頭即其中之一。另據宋代的“仇池筆記”記錄的一個故事:王中令平定巴蜀之後,甚感饑餓,於是闖入一鄉村小廟,卻遇上瞭一個喝得醉醺醺的和尚,王中令大怒,欲斬之,哪知和尚全無懼色,王中令很奇怪,轉而向他討食,不多時和尚獻上瞭一盤“蒸豬頭”並為此賦詩曰:“嘴長毛短淺含膘,久向山中食藥苗。蒸時已將蕉葉裹,熟時兼用杏槳澆。紅鮮雅稱金盤汀,熟軟真堪玉箸挑。若無毛根來比並,氈根自合吃藤條。”王中令吃著蒸豬頭,聽著風趣別致的“豬頭詩”甚是高興,於是,封那和尚為“紫衣法師”。看起來豬頭還真是一道佳肴呢,而且也是轉危為安平步青雲的吉祥標志。

如今就有一道名菜叫做“扒豬臉”,經過選料、清洗、噴烤、洗泡、醬制等十二道步驟,歷經十多個小時的烹飪,才能端上餐桌。“扒豬臉”有三種,一是原汁原味吃;二是蘸醬汁吃;三是卷煎餅吃。每一種吃法都有不同的滋味。“扒豬臉”肥而不膩、肉骨分離、糯香可口,給現代人帶來瞭美容、健腦的效果。“二月二”吃現代“扒豬臉”,回味古代的餐飲歷史,真是一種當代與歷史交融的完美體驗。

普遍習慣

二月二,剃龍頭

俗話說“龍不抬頭,天不下雨”,龍是祥瑞之物,又是和風化雨的主宰。農歷二月二,人們祈望龍抬頭興雲作雨、滋潤萬物,素有“二月二剃龍頭”的說法。中國民間普遍認為在這一天剃頭,會使人紅運當頭、福星高照,因此,民諺說“二月二剃龍頭,一年都有精神頭”。每逢二月二這一天,傢傢理發店都是顧客盈門,生意興隆。

另外,在我國民間流傳著“正月剪頭死舅舅”的說法,所以很多人在臘月理完發後,一個月都不再去光顧理發店,直到“二月二”才解禁。不過,這一民間禁忌近年來已經逐漸淡薄。

二月二是蟄龍升天的日子,而中國人素以龍為圖騰,這一天“剃龍頭”,體現出人們祈求神龍賜福的美好願望。

春節前剃頭理發到瞭二月二,已經一個多月,正是需要剃頭理發的時候。二月二龍抬頭,是吉祥如意的日子,時間一長,就形成瞭二月二剃頭的習俗。“二月二龍抬頭,傢傢小孩剃毛頭”也是這一原因,為取吉利在剃頭中間加“龍”字,叫剃“龍”頭,以區別其它時間的剃頭,還有些女孩選此日穿耳孔。另外,傢長們選此日送孩子們人學讀書。

二月二,接女兒

“二月二,傢傢人傢接女兒”。舊時,正月新娘不回門,媳婦不走娘傢,正月不空房。同時還有“出嫁的閨女正月不能看娘傢的燈,看瞭娘傢的燈死公公”的迷信說法,因而正月出嫁的女兒不準回娘傢。一個多月的時間,閨女想娘,娘想閨女,所以到瞭二月二,不僅已經出瞭正月,而且又是吉祥如意的日子,所以各傢都接女兒回娘傢。

忌回娘傢

舊時二月二這天有許多禁忌。有的地方忌已婚女子回娘傢,有“二月二踩瞭娘傢倉,不死公爹就死婆婆娘”之說。

二月二,照房梁

“二月二,照房梁,蠍子、蜈蛤無處藏”。這天,用過年祭祀剩下來的蠟燭點著,照房梁和墻壁,以驅滅害蟲。另外,在這天,孩子們用筷子敲幹瓢,邊敲邊說:“二月二,敲瓢叉,十個老鼠九個瞎。”用筷子敲酒盅說:“二月二,敲酒盅,十窩老鼠九窩空”,以此來驅鼠滅鼠。用白紙條書寫“二月二,諸蟲螞蟻直入地”的“蜒蛐榜”,其中“諸蟲螞蟻直入地”要倒書,然後將其貼在桌腿或床腳上,以避蟲蟻。

畫糧囤 “二月二,龍抬頭,大囤滿,小囤流”,用青灰畫糧囤或糧倉,或在門前用青灰畫大小不等的圓圈,象征大圓接小圓,祈禱豐收,這又是民間一俗。

忌動針線 二月二,有的還有吃食除夕鍋巴和婦女忌用針線的習俗。據說龍抬頭時動針線,會傷害龍的眼睛。

土地誕辰 二月二,相傳是土地公公的生日,稱“土地誕”,為給土地公公“暖壽”,有的地方有舉辦“土地會”的習俗:傢傢湊錢為土地神祝賀生日,到土地廟燒香祭祀,敲鑼鼓,放鞭炮,建國後此俗逐漸淡化。

文昌誕辰日 二月初三為文昌(主宰功名之神)誕辰日,該日文人雅士敬奉文昌,求科舉登第。舊俗,兒童在二月二這天行開筆禮,表明開始正式學習。過去,讀書人要行四個禮,即開筆禮、進階禮、感恩禮和狀元禮,其中,開筆禮是人生的第一次大禮。開筆就是開始寫文章,儀式主要有拜孔子像、講授人生最基本的道理,贈文房四寶等內容。

舉行“迎富”活動 “迎富”來源於“迎福”,本就是一種祈福活動。一開始,隻是百姓在自傢門前燒紙“迎富”,後來發展到一些地方的太守,也出郊“迎富”。其實質就是求吉祥。

踏青、采菜

白居易就寫有一首以“二月二日”為題的詩歌,記載踏青一事:“二月二日新雨晴,草芽菜甲一時生。輕衫細馬春年少,十字津頭一字行。”描寫春遊的青年很多,在渡口都排成一隊行走的情形。與踏青相伴而行的就是“采菜”,也叫“挑菜”,即摘取田野中的野菜,采食或熬湯沐浴。孫思邈在他的《千金月令》中就記載:二月二日,在我國南方采取枸杞煎湯,於晚上沐浴,不僅能“令人光澤”,而且還能“不病不老”。因之,“挑菜”的活動意義,主要就是祛除百病。‍ 123

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