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福建龍巖春節習俗

分類:作者:平哥日期:2021-11-12

正月初一日,各傢擇定吉時開門,放爆竹,焚香點燭,敬拜祖宗,男女老幼全新打扮,互道吉利話。

傢族聚居的大樓裡,先請最有福氣的人開大門,說“開門大吉”;走出大門又說“腳踏四方,方方得利”,燃放長掛鞭炮;然後,傢傢打開廚房門,放鞭炮,說好話。早餐普遍為素食,團圓湯丸、紅棗、花生、糯米甜飯。人們不打掃,不洗衣,不挑水。孩童放鞭炮取樂,大人走傢串戶賀喜。各傢為招待前來拜年的親朋,大多擺出糖果、花生、甘蔗、金桔、甜棗、話梅、葡萄幹等。客傢備有肉丸、雞肉、瘦肉、茶蛋、黃酒餉客,稱為“食湯糝”,以勸酒至醉為熱忱。

初二回娘傢走親戚,嶽傢熱情款待。龍巖、漳平始以荷包蛋、粉幹作點心,再行宴請。若是新親,則更隆重。

初三,興起民間遊藝活動,龍巖城鄉表演采茶燈、舞獅。客傢盛行舞獅、船燈、龍燈、鼓吹、鬧鑼鼓和民間藝人的“打新年鼓”。傢傢戶戶、機關單位以鞭炮相迎,觀賞表演,再以紅包、鞭炮歡送。這一天,客傢人將過年敬神敬祖宗的“歲飯”煮吃掉。是日又稱“送窮日”,即把傢裡垃圾看成“窮鬼”清掃出門。傢人不願出門,也不歡迎賓客。

初五,龍巖、漳平稱“初五隔開”,客傢稱“開小正”。開始“祈神”,祈求全年平安發達,燒去懸掛在大門的簾紙,上杭城廂從初五至初十,擇日全傢團聚飲宴,各食一盤紅蛋,以吉利話互勉。是日,可以挑尿捅,做小農活。有些地方開始傳統的迎神活動。

連城流傳民諺有“初一祖、初二郎、初三初四野婿郎(指初三初四拜年遲瞭),初五初六,有酒無肉(指為時更遲)”之說。事實上人們遊樂時間常常至正月中旬。客傢俗語雲:“有吃無吃,聊(玩)到正月二十”。

客傢人熱情好客,在春節招待客人當然少不瞭美食與美酒。在客傢“過大年”的遊客朋友們將一飽口福,品嘗各種客傢菜肴與客傢小吃,如連城的“涮九品”、 “白鶩鴨湯”,長汀的“燒大塊“、“河田白斬雞”,永定牛系列等等。客傢米酒醇厚為底,清香撲鼻,甜膩入口,讓人心醉肚明,在此過春節的朋友,不妨像客傢人一樣,喝喝米酒,行酒令猜酒拳,把一年的辛勞忘得幹幹凈凈。

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