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福建莆田傳統節日的地方特色

分類:作者:[db:作者]日期:2021-11-12

莆田市傳統節日具有明顯的地域性。一方面表現在莆田獨有的節日習俗;另一方面,在漢民族共同的節日中,莆田也有不同於其它地方的習俗,來自不同的傳承,充滿濃鬱的鄉土氣息,體現莆田傳統節日的特色。

春節

莆田稱過春節為“做歲”。莆田春節的特色很多。

正月初一早上,人人都吃一碗線面作為早飯。線面上放滿煮熟的配料,如香菇、黃花菜、紫菜、攤雞蛋、豬肉、油炸豆腐、花生等。這些配料要就著線面吃,才符合禮節。不能風卷殘雲地把配料都吃光,再吃線面。俗話說“食面瞭添一歲”,吃瞭線面就長瞭一歲。早飯後,人們穿著新衣上街或去熱鬧場所遊玩,或去逛寺廟等,就是“初一早遊春”。俗話說:“食三十暝,搭聊初一早(年夜飯最好吃,大年初一最好玩)”。

仙遊“初三做十”,統一在這一天祝壽。

初四,人們又過一次年。這天人們又吃年夜飯,初五早上又吃線面,就是“正月初四做大歲”,跟“初二不串門”一樣,都是由於明代倭寇屠城形成的風俗(禁忌),將近500年瞭。俗稱正月初一到初五為“五日歲”。

元宵

俗話說:“正月初七,頭冥(第一個晚上)元宵”,“二月二,尾暝元宵”。莆田元宵的特色是各地鬧元宵的日期不同,從正月初七一直延續到二月初二。但每個地方每年就隻鬧一次。大部分集中在正月十五、十六,故這兩天也被稱為“元宵心”。

元宵期間很多地方都請莆仙戲劇團去演戲,酬神祈福。

莆田元宵“遊燈”而不“觀燈”。其特色是燈走人不走,就是觀燈的人站著看,不用走,而燈卻被舉著扛著,排成長龍環遊。

清明

清明時節經常下雨,俗話說,掃墓“清明前三日,清明後三日”,這樣就給掃墓的人更多的時間餘地。特色食品是清明龜。仙遊清明龜是用糯米和鼠曲草磨粉為皮,包上綠豆加糖煮熟的餡,蒸熟的龜形食品。據[明]周華《遊洋志》:“(清明)人傢以鼠曲和米粉為龜,展謁丘墓”,那麼這個風俗最少也有五百多年的歷史瞭。其它地方也做清明龜,但不加鼠曲草。

端午節

端午節俗稱“五日節”,從初一到初五都有民俗活動。有一首兒歌:“初一糕,初二粽,初三螺,初四艾,初五食一日,初六嘴企企(沒有東西吃)”。千百年來人們就根據這個時間表過端午。最有特色的習俗是初五這一天每個人都要用午時草(當天早上采摘的香草)煎湯沐浴,體現瞭“浴蘭節”的特色。且不說《夏小正》,從[唐] 元稹“表夏十首”:“靈均死波後,是節常浴蘭”看,這個風俗最少也有1200年的歷史瞭。沐浴後,人們都換上夏裝。另一個特色是初五中午一人吃一碗面條,這似乎是融合瞭“夏至吃面”的習俗。粽子隻在初二吃,而且很多傢庭沒有吃。在莆田,已嫁女兒一年中端午、中秋和春節都要送食品禮品給父母,以報答養育之恩,體現瞭女兒對父母深深的情意,俗稱“女兒送節”。

七月半

七月半也有一首兒歌:“初九初十,金水澤澤,十一十二,金粿嘗味,十三十四,擔來擔去,十五十六,糞池兜齊廝鑿(茅坑邊打架)”。金粿、寶糕是本地特有的中元節應節食品、祭祖食品。俗話說“舂寶糕,拖金粿”,舊時用杵臼舂米粉做寶糕,用石磨磨大米成漿,加入草木灰過濾的“金水”,做成金燦燦的金粿。特色民俗活動是送紙與祭祖。十三或十四,父(或母)已去世的已出嫁的女兒,要挑著祭品紙錢回娘傢祭拜。俗稱“送紙”。據周華《遊洋志》:“又具禮而行祖父翁之傢,謂之送紙”。可見這也是流傳很久的風俗。俗話說:“七月十三接公媽(祖宗),七月十六送公媽”,莆俗中元節祭祖儀式持續四天。舊時沿海還有“放水燈”祭鬼魂的風俗。

中秋

中秋俗稱“做秋”。人們吃炒米粉(興化米粉)、煮芋頭,賞月。中秋正是芋頭成熟的時候,而莆田炒米粉是特色小吃。

冬至

冬至,莆田稱“冬節”。俗話說:“冬節暝搓丸(搓湯圓)”,實際是在冬至的前夜。冬至早上傢傢戶戶吃湯圓。大部分人們在冬至掃墓。民間以冬至的天氣占卜年關的陰晴:“冬節紅,年暝濕”。冬至太陽紅,年關會下雨。

除夕

特色的活動有農歷十二月底掃塵、衛生大掃除。除夕那天辭年(祭天地)。“三十暝圍爐”,還要守歲,留隔年飯、湯。除夕夜,人們依據天上星星的多少,預卜下一季黃豆的豐歉。

另外,大暑吃荔枝、羊肉。還有一些地方在重陽節掃墓。

其它

莆田風俗,除瞭正月以外,其它十一個月的初二和十六,都“做牙(以飯菜或瓜果祭拜土地神)”,俗稱“初二十六牙”,商傢企業尤其重視。而頭牙(一年中第一個牙祭,在二月初二)與尾牙(十二月十六)最隆重。據《遊洋志》:“春秋二仲朔望之日,各鄉斂設雞豚赴社,以行祈報之禮”,那麼“頭牙”就是春祈,隻是改在初二(一說這一天是土地公生日)。

十月十五黃昏,人傢備辦飯菜、米粉、花生等,放在竹編的大圓盤裡,在門前祭“孤魂”。俗稱“供簸箕盤”。兒童用一根根點燃的香插在旁邊空地上,俗稱“佈田(插秧)”。

每年正月初九人們到壺山凌雲殿或石室巖玉皇殿燒香祈玉皇。這就是“正月初九頭一支香”。民間認為這一天是玉皇誕辰(天帝生)。還有別的生日,如三月二十三娘媽生(媽祖生日),六月初六土地公生,八月初三灶公生,民間都舉行祭祀紀念活動。佛教的有二月十九觀音生日。

傳統節日把一年分割成許多區間,使生活更充實、豐富多彩。過完瞭這些節日人們就長瞭一歲,然後又是一年周而復始。這就是節日的魅力。

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