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福建清流歲時習俗

分類:作者:[db:作者]日期:2021-11-12

福建清流歲時習俗

立春

立春俗稱“交春”,清流人十分重視。立春日一早,傢傢設好香案,擺好供品。在案桌上貼上“春到財來”“春臨福至”“春福滿堂”“迎春接福”等祈福紅紙條,大門倒貼“春”字,門兩側插上剛綻初芽的翠柳接春。時辰一到,傢傢戶戶點香燭、放鞭炮,迎接春神到來,祝願新的一年風調雨順,五谷豐登。舊時,縣官在這天必恭行迎春大典,即“鞭春牛”。事先,由一農民將一披紅掛彩的大水牛,牽至東門橋頭,所有紳士及屬員聚集在此恭候,並備好供品,一俟在眾人簇擁下的縣官坐轎到達,鼓樂齊奏,縣官帶領大傢焚香、奠酒,朝東行三跪九叩大禮。禮畢,縣官手執柳條,牽動牛繩,輕策三下,表示重農親耕。

除夕、春節

除夕俗稱“老歷年”是一年中最隆重的節日。從農歷十二月二十四起,稱“入年假”。清流各地自舊歷年十二月二十五(即小年)始,置辦年貨、做豆腐、蒸年糕,炸麻蛋、米粿和油豆腐等。除夕前幾天,傢傢戶戶即開始打掃衛生,連桌椅板凳都要清洗一番。除夕日,傢傢撕去門上褪色的舊對聯,重新貼上“開門大吉”“萬事如意”的新紅聯,把歷代祖宗遺像畫軸按照輩分懸掛中堂,沒有祖宗遺像的,則寫個歷代一脈宗親神位,貼在神龕上。擺上供桌、三牲供品供奉祖先。是夜,全傢歡聚,吃年夜飯、守歲。

零點正,開大門,燃放鞭炮,迎接新的一年到來。正月初一,晨起洗漱後,晚輩要給長輩拜年,長輩發給晚輩一個紅包做壓歲錢。從入年假起到過年的六、七天,大人小孩都不許說粗話罵人,不許打架鬧事。大年初一至十五,不許討債,欠債人可大方上街。

龍津鎮拔裡村一帶仍保留大年初一請傢狗“選食”習俗。即把豬肉(代表肉類)、麻蛋(代表谷類)、炸豆腐(代表豆類)各1份同時喂食自傢養的狗。傢狗最先選食的,可作一年農事的參考。這一習俗起源於紀念和感謝神農炎帝的獅子狗到天上偷取稻種供人類種植、食用的傳說。

從初二開始,親戚朋友互相拜年,各傢均備有清茶、桔餅、花生、禮餅,用來招待客人。長校一帶還盛行新年請新女婿風俗,凡五代以內的血脈宗親都要輪流宴請。一些地方習俗正月初二乃“轉妹傢”日,即回娘傢拜年的日子;

初三是“窮鬼日”,全傢老少不去別傢串門。正月期間,靈地、李傢一帶時興舞獅拜年,城關坪背青年則樂衷於蕩秋千等活動。上世紀八十年代初,清流城關舉辦猜謎、“攻炮城”活動,場面熱鬧非凡。

元宵

即正月十五,俗稱“正月半”。傢傢戶戶炸麻蛋、殺雞、殺鴨、買肉,忙個不停。湯圓、油炸春卷是清流客傢人元宵節的傳統食品,吃春卷乃沿襲古代中原漢民的傳統習俗。擺五坊(即城中各坊將傢中收藏的字畫古玩、花卉盆景等集中到城隍廟陳列展覽)、散福(即走東傢串西傢道賀,喝杯把酒即走下傢)、民樂演奏、十番鑼鼓、京戲表演以及夜間的龍燈、船燈、舞獅、高蹺、踩馬燈、花燈、為各地傳統民俗活動的主要項目。鄉間還盛行巨型花燈,將幾百盞的油燈疊架成一個寶塔,十分壯觀。

元宵節送燈也是一種傳統的習俗。“燈”與“丁”同音。因而,娘傢會給新婚的女兒送去蓮花燈,一有添丁的意思,二是蓮花並蒂,希望女兒女婿白頭偕老。

歷史上,元宵節還伴隨著驅邪逐瘟的送瘟船活動。是夜,暮色初合,縣城東門橋邊聚集著眾多的男男女女。在岸邊泊著一艘用薄木板釘成的船,船的周圍用薄的竹片紮成船艙,外面糊上紅紅綠綠的色紙。船艙四壁畫著十二生肖的肖像,這就是瘟神乘坐的船。艙內裝著由各傢各戶送來的豬毛、禽羽等雜物及花炮。迷信說法認為,將傢禽牲畜的毛羽送上東去的瘟船付之一炬,即可保當年六畜興旺,全傢平安。

清明

每逢清明,傢傢戶戶上山掃祖墳、踏青。人們帶上傳統糕點、米粿及三牲、掛紙[又叫“壓紙”,象征為先人居處所添的新瓦。“掛紙”一般為長方形,顏色有黃、白及五色三種。通常用小石塊分別壓在墓頭、墓碑及墓旁的\”後土\”(就是土地神)上]。先將列祖列宗的墳墓周圍雜草、灌木劈除,為墳墓培上新土,掃凈墓前塵土,擺上米酒、供果,燃起香燭,子孫磕頭行禮,寄托哀思。焚化紙錢,事畢,燃放鞭炮,呼喚先人前來收錢。大姓傢族按輩分、房次輪流祭掃祖墓。

立夏

“立夏”節氣,表示夏天開始,晝長夜短,天氣漸熱,人易疲勞,四肢無力。為瞭蓄積補充體力,聰明節儉的客傢先人就地取材,利用自產的大米制作出“立夏丸”美食,以此補充營養,強身健體。俗諺雲:“吃瞭立夏丸,腰板腳骨硬健好種田。”“立夏不做丸,倒黴到明年。”因此,舊時無論再窮再苦的人傢,就是借米,也得吃上“立夏丸”。凡有喪事傢在孝服期內不能做立夏丸的,則由親戚朋友相互饋送食之。

“立夏丸”制作方法是用一半糯米,一半粳米,浸泡後磨粉,加入堿水煮過、剁爛的鼠曲草、艾草,以及適量鹽或糖調味,下鍋攪拌煮熟後,捏成手指大小和長短的丸子或圓子,佐以田螺菜、竹筍、香菇、芋子、蔥蒜和肉加以烹飪。在青黃不接的季節裡能飽食一頓“立夏丸”,便是最大的滿足。因此,清流人年年立夏都會做上一餐“立夏丸”,以圖個平安、健康、吉利。

相傳,立夏始,牛進入大忙,會向人借力,人人須早起以免力氣被牛借去。因而,此日農傢老小都提早起床。而養牛農傢早晨則給牛喂食由夾生米飯揉成團做成的“硬飯粿”也稱“禾頭粿”。

端午

俗稱“五月節”。傢傢戶戶都提前包好粽子,並分送親友,俗稱“送節”。端午節這天,傢傢都在門上掛艾葉、菖蒲、葛藤,以“辟惡鎮邪、滅蟲除害”。大人、小孩都洗藥浴,藥浴裡的香藤、草藥均采自山上,洗藥浴可解毒除穢,不染疫癧。過去,大人會給小孩佩戴裝有冰片、雄黃、熏草、艾葉、五谷等制成的香包,用於驅邪。煮紅蛋,意即平安蛋,除給自傢孩子吃,還分送鄰居或親友孩子,祝福孩子們身體健康。龍津、嵩口等地在此前後還舉辦劃龍舟、水上捉鴨比賽,增加節日氣氛。

“七月半”

即農歷七月十五,俗稱“七月半”節,亦稱“鬼節”。人們燒冥紙祭先人。給三代內已故親人燒的紙錢是用金銀紙疊成元寶狀,折疊時燃香1支;疊好的金銀元寶裝入用紙糊成的“郵包”,寫上已故親人的姓名和“郵寄人”的姓名,在午飯後焚燒,紙灰冷卻後用紙包好拋入河流。同時,也要在路邊插香燭,燒點紙錢、將素食丟放郊野,意在超度孤魂野鬼。

吃新

“吃新”也稱“嘗新”,就是吃新米飯,農村較為盛行,後來逐步風行至城鎮。“吃新”在農歷六月。每當早稻成熟、新谷登場,農村就按照傳統日子品嘗新糧,慶祝豐收。此前一天,各傢各戶都要做米粿、糍粑或炸麻蛋,當日則邀請親戚朋友到傢裡“嘗新”。

中秋

農歷八月十五,清流俗稱“八月節”。全傢老少團團圍坐,吃月餅賞月華,因此,也叫團圓節。當日會在廳堂點香火敬奉祖宗、神明,供上月餅和茶、酒、水果等。晚上月亮初升後,一傢人一邊享團圓賞明月、一邊品月餅、話傢常。舊時,農村還有請“扁擔神”“月姑姐”,以及燒瓦塔、燃煙堆等拜月習俗。

重陽

俗稱“九月節”。當日,農村傢傢戶戶做米凍、打糍粑、殺雞鴨、買豬肉,包地瓜包,宴請親友。一些單位組織登山、菊展等活動。1989年,中國把每年的9月9日定為“老人節”後,各鄉鎮、各村老人協會都在重陽節前開展敬老活動,給老人集體祝壽,發放紅包等。

冬至

俗稱“冬年”。清流人歷來有冬至進補習俗。一般為吃狗肉、當歸燉豬蹄、豬肚包雞等。清流人還有在冬至前釀酒、冬至放水習慣,認為冬至這天的水最好,釀出的米酒最佳。

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