湖北長陽土傢族過年的習俗

臘月二十四是土傢人過小年的日子。也就是從這天起人們開始為過年忙碌起來，稱之“忙年”。 “小年”，也有很多特定的風俗。傳說這天是磨的生日，必須休息不能用。夜晚，還給灶上的司命老爺點一盞燈，既是對灶神的尊重，有能讓灶神一年四季正常工作而不出差錯。過小年也不能在井裡挑水，否則驚動瞭青蛙井，它就會經常跑到水井來，水就不幹凈瞭。相傳小年這天清晨，老鼠嫁姑娘，而且從中堂的梁樹上經過，如果不采取措施，第二年老鼠就會翻天。因而孩子們天剛亮就起床，派一人守在堂屋梁樹下，其餘的人各自拖著一隻破草鞋，樓上樓下，屋裡屋外不停地喊道：“拖啊拖，一拖拖到老鼠窩，一年十二窩，窩窩都拖梭。”小年這天，媳婦們會回到娘傢團聚，看望父母，稱之為“辭年”。

這一天，男人女人們穿上新衣服，背上背簍，到集市置辦年貨，如鞭炮、煙花、年畫、對聯、水果糕點等用品買回傢。條件好的請裁縫為大人小孩做衣服。臘月二十四以後是女人們最忙碌的日子，男人們要將過年要燒的柴火鋸好，準備好火籠的年豬柴。

二十五要打糍粑，它是土傢人過年和拜年時必備的食物和禮品。 將糯米（和一部分粘米）淘洗幹凈，泡上一夜或半天，再濾幹水用甑子蒸熟，盛出到進倒盆裡反復用“粑粑棍”交替打糅，直至又細又粘的糯米團為止。然後將糯米團取出放到擦洗幹凈的四方大桌上由年長的人或者手巧的媳婦把糯米團分成大小合適的小塊，分給全傢人一起捏制成糍粑，也用菜刀切成方塊的。糍粑成形後放幾日晾幹，然後用冷水泡著，隔幾天換一次水，能保存到來年三四月份。

二十六要磕湯圓粉，將糯米對上少量的粘米淘洗幹凈，用溫水泡上半天，然後用碓反復沖，再用籮篩篩粉子，用箥箕將水分曬幹，就可以做湯圓瞭。湯圓分煮和油煎兩種吃法。

到二十七就要打豆腐瞭。打豆腐並不是一件十分容易的事。人們將泡好的黃豆磨成豆漿，然後放在鍋裡煮，此時要放適量的石膏。豆腐的好壞全在這放石膏的時機和分量上，放的不好，這一鍋豆腐就砸瞭。傢庭條件好的，還要抽豆巾皮子，炸豆腐果子，熬苕糖，打高梁糖，做苞子砣，糖片子，金果麻兒等。

到二十八“打揚塵”（即清潔大掃除）。到竹園裡砍幾根細小輕便的竹子，捆紮在一起，開始清掃房間裡面的灰塵雜物，以便“除舊迎新”。打完“揚塵”後就要清理房間，打掃地面，擦拭傢具。晚上不分男女老少都要在這天洗澡，將舊一年的污穢洗掉，以一個嶄新的面貌迎接新年的到來。很多地區是臘月三十洗澡，正月初一換新衣服。男人們還要在這一天理發，過年以後是不準理發的。過年吃的瓜子、花生、豌豆、高梁泡等,有“七不炒、八不鬧、二十九的逗格騷”的說法，大都在臘月三十抽機會炒。

二十九就基本準備妥當瞭，人們就開始為團年飯準備瞭。土傢人以豬肉為主要肉食，過年自然少不瞭它。早在臘月初，人們就將年豬殺好，肉醃上鹽，掛在火爐上熏好。這樣到瞭過年就有臘肉可吃瞭。燒肉通常是男人們的事，將臘肉取下之後，放在柴火上將豬皮燒裂，這樣不僅可以退掉皮上的細毛，還可以使做出來的豬肉皮更加美味。過年的時候要燒一個豬頭，一個“帶尾巴的”豬“坐凳兒”（豬臀），象征著一年有頭有尾。當然不止燒這兩塊肉，還要燒豬蹄子等等。

團年也即意味著過年的開始，大人們（通常是女人）早早的聚集到廚房，精心的烹制豐盛的飯菜。洋芋是上不瞭菜桌的，屬於賤菜一類，一年四季都在吃它，過年要吃好的，自然沒它的席位。魚是必須要有的，年年有餘嘛！誰都愛這個吉利。

團年飯一般是中午和下午，下午偏多。菜上桌之後是不能立刻開席，小時候因為耐不住誘惑提前做到桌上，沒少挨過罵。菜放好後要舉行“叫飯”儀式，即請亡人回傢過年，表示土傢人不忘祖。儀式通常由傢中年長、輩分最高者主持，我傢通常是爺爺叫飯。請幾人就擺幾副杯、碗、筷，先將杯中斟滿酒，再將筷子橫放在碗邊（平時吃飯絕不允許將筷子放在碗上），由當傢人喊某某回傢團年，然後象征性地給碗中拈一點菜、添一點飯，等一會兒，將酒潑在地上，將飯倒回鍋裡，再在碗或杯中篩上茶後倒在地上。“叫飯”儀式結束後，就放鞭炮送亡人出門。鞭炮放完後，全傢人方可上桌團年。吃菜也是有講究的，小孩子十不準吃雞爪的，據說吃瞭之後寫字手會發抖，未婚男女不能吃豬蹄，吃瞭之後會找不到對象。小孩總是極不情願的將夾到手的豬蹄拱手讓給大人，心裡一面在想他們一定是在騙我，一面又擔心吃瞭以後真找不到媳婦。吃年飯也不能泡湯，要是泡瞭湯，意味著來年的事業也將“泡湯”。年三十磳子的飯是不能倒空的同，意味來年有飯吃。