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河南安陽中秋節習俗

分類:作者:平哥日期:2021-11-12

農歷八月十五是中秋佳節,中秋是中國傳統四大節日之一,亦稱“仲秋節”、“團圓節”,也是我國僅次於春節的第二大傳統節日。

“中秋”一詞最早出現在《周禮》一書,農歷八月十五恰在秋季的中間,故稱中秋節。在我國古代,帝王有春天祭日、秋天祭月的禮制,因此中秋節的主要活動都是圍繞“月”進行的。

親人、朋友團聚是中秋的主題,其節日活動為拜月、賞月、宴飲、吃月餅等。安陽中秋節的習俗,與全國大部分地區並無太多不同,但是除月餅外,安陽獨具特色的一種中秋美食叫糖餅,中間餡料為紅糖,表面撒黑芝麻,做簡單的星月圖案,先烙再蒸,是祭拜月亮必不可少的貢品。

安陽俗語常說:“八月十五是中秋,傢傢要喝團圓酒”。中秋時節,全傢人聚在一起,團團圓圓、和和美美過中秋。

“安陽有首《八月十五謠》便形象描繪瞭人們喜慶的情景:天皮兒青,地皮兒黃,小白兔兒你別忙。擺香汁,抻地毯,酥餅燒餅擱中間。蘋果隻使盤子端。紅柿子,毛栗子,當中擺個大梨子。左邊石榴右邊棗,當中擱個大鮮桃。毛豆子兩頭尖,各樣東西供齊全。二八佳人來燒香,先燒香,後磕頭,不求吃,不求穿,光求舉傢保平安。”

1、蒸糖餅

以往,安陽的傢傢戶戶都會在中秋這天早起,然後各司其職準備蒸糖餅。大人負責和面,然將紅糖放入兩個面餅之內,將口一捏,再把邊捏成花邊狀,用碗底在上面壓成環狀,撒些芝麻,一個糖餅的雛形就出來瞭。

而小孩子則是去找糖餅花,一種植物的果實。然後用糖餅花沾上可食用的紅色色素,在餅上一壓,一個真正的糖餅就出來瞭。

上鍋一蒸,飄香四溢!

在過去,安陽的大部分人傢都不富裕,中秋也難吃到幾個月餅,美味、簡單的糖餅就成瞭月餅最好的替代品,小孩子非常喜歡吃,也可以敞開地吃。到現在,大傢生活條件好瞭,月餅管夠,但很多人傢依然保留著這種習俗,熱熱鬧鬧得蒸糖餅過節。

2、月餅

吃月餅也是安陽人過中秋的習俗之一,這點和全國基本一致。隻是,在過去,傢境稍好點的人傢,會選擇自己烤月餅吃。

當然,這裡面的用料很多,包括面粉、豬油和各種常見糧食,步驟也很繁瑣,真正烤出來很費工時。但安陽人傢就喜歡一傢人圍在桌邊忙碌的情景,熱鬧極瞭,這才是過節的味道。

3、拜月

除瞭吃糖餅、月餅之外,安陽還有中秋拜月的習俗,即晚上的時候在院子裡支起一張桌子,設上大香案,並擺上各種美食,餅和西瓜都不能少,西瓜還要切成蓮花狀。至於為什麼擺這些,大概是人們憑借自己的喜好,揣測天上神明的喜好。

再將月亮神像放在月亮的那個方向,紅燭高燃,全傢人依次祭拜月亮,再讓當傢主婦算好人數(外地也要算上),平均將大月餅切開。然後,大傢把切好的月餅分食……

這就是拜月事宜。記得小的時候,我們都喜歡拜月,結束後會找朋友聚在一起,相互嘗各傢的月餅,別提多高興瞭。

現如今,高樓聳立,院子沒瞭,延續拜月習俗的人傢也少瞭。但很多安陽人依然記得小時候的拜月場景,那是一生最美的回憶之一。

這就是安陽以往的中秋習俗,不僅有濃濃的傢人團聚氛圍,還有對神明的敬畏。

月近中秋圓,人人盼團圓。古往今來,人們常用“月圓月缺”來形容“悲歡離合”,客居他鄉的遊子,更是以月來寄托深情。中秋之夜,天上的月亮分外明亮、圓潤。人們常說,每逢佳節倍思親。尤其在月圓當空的時刻,這份思念會變得更加深切。中秋節的習俗很多,形式也各不相同,但都寄托著人們對生活無限的熱愛和對美好生活的向往。中秋佳節,但願人長久,千裡共嬋娟。

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