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江西景德鎮中秋節習俗

分類:作者:平哥日期:2021-11-12

中國地域廣大,又是一個多民族的國傢,中秋節自然就帶有濃厚的地方特色,但賞月、吃月餅的習俗基本相同。農歷八月間,景德鎮秋高氣爽,瓷胚易幹,是瓷業生產的黃金季節,來景德鎮買瓷器的客商也多。在舊時的中秋節這天,陶瓷行業都要放假一天,老板還要給工人擺上一桌酒席並分發兩個月餅。

老板按8至10人一桌供應豬肉4斤和鮮蛋、黃花、木耳、粉絲、咸魚、芋頭、青菜等十種菜肴,另加40個銅錢作酒錢,每人一隻生糖酥,一隻扁麻酥。加餐的規格叫十碗菜,晚上賞月的茶點裡還要有花生、瓜子和梨,這些都是行幫定下的規矩,不能破壞。

此日,盡可能地做到合傢團圓共度佳節。尋常百姓傢,盡管生活再貧困,也得買斤把月餅和兩隻柚子,還把一些花生、瓜子,裝在盤子裡,在月上樹梢時,把桌子抬到庭院裡,先賞月祭拜月神,然後,全傢再一起享用。而有錢的大戶人傢尤其是窯戶老板對中秋節更為重視,在形式和內容上倍加隆重。條桌上敬香點燭,八仙桌和座椅上鋪著紅綾綢。桌上時令水果、糕點一應齊全,那月餅直徑達一尺乃至兩尺以上、不少窯戶老板傢自備做月餅工具,那模具上雕刻牡丹、桂花等福貴瑞祥的圖案。

瓷都人民中秋當天吃堿水粑也是必不可少的項目。

除瞭傢人團聚吃飯、賞月,景德鎮作為千年瓷都,還有著與陶瓷行業有關的中秋習俗——燒太平窯,燒“太平窯”已經延續瞭三百多年。

“太平窯”是一種類似圓筒的象征窯,用瓷器渣餅壘成,參加者多是孩子及窯工。中秋節的夜晚,壘在窯廠門前,或昌江河岸,在月亮升到中天時開始燃燒。那數百座“太平窯”燒得正旺時,照得天上地下、路邊河邊一片通紅,與月光交相輝映,成為瑰麗奇觀。

景德鎮傳統習俗,燒“大平窯”的由來

在景德鎮有一種習俗,每逢農歷八月十五日的中秋節晚上,在皎潔的月光下,昌江河岸處處閃爍著火花,這就是傳統風俗——燒“太平窯”。據說,燒“大平窯”的風俗,在景德鎮已有一百多年的歷史瞭。

清咸豐年間,太平軍進入江西,準備圍攻南昌,就派兵去攻占景德鎮等地。一天,浮梁縣衙門在鎮上貼出瞭一張《告示》,說軍情緊急.要立刻征用全鎮所有的窯磚構築壕塹、碉堡。限期三天將全鎮瓷窯全部拆除,以應軍需,否則以違抗軍令治罪。窯是大傢的衣食飯碗,拆窯,這不是要斷大傢的生計嗎?於是,景德鎮的窯戶聚攏起來找知縣請願。

那天,知縣正在公館裡謀算怎麼督促加快拆窯的事,一聽鎮民不肯拆窯,便擺出威風,隨即升起瞭便堂,驚堂木一拍,大聲喝道:“本縣早已曉喻,這是軍令!違抗軍令就要殺頭!知道嗎?!”這時,有個坯坊工人實在忍不住瞭,連“老爺”都不稱一聲,就大聲說道:“窯是我們的命根子,拆瞭窯,叫我們吃什麼?”一個工人開瞭頭,其餘幾十個人一齊嚷開瞭:“要殺頭就殺頭,窯就是不能拆!”

知縣萬萬沒有想到,這夥泥巴佬,居然敢對他縣太爺正面頂撞,直接氣的連連猛拍驚堂木:“好哇!你們違抗軍令,還敢聚眾鬧事,來人哪,給本縣一個個枷起來!”知縣又吩咐差役把他們一個個枷在公館門前的街上示眾,並曉喻全鎮窯戶,凡不拆窯者,一律照辦。

那時節氣正值炎熱的七月天,當頭的太陽象一爐火,放個雞蛋也曬得熟。這些被枷在太陽底下的窯戶和窯工,怎麼熬得住?一天天曬下來,就有人中暑倒下,但還沒人拆窯。知縣怕再這樣下去,激起民變,更不好收拾;再說這時太平軍已攻下樂平,幾日便到景德鎮,他恨不得早日溜之大吉。因此,便讓那幫衙役出面,悄悄地把枷的人放瞭。

但是這幫貪官污吏,哪裡肯就此罷休!他們也早有預謀,決不讓景德鎮這塊肥肉落入太平軍之手!於是獸性大發,就在他們慌忙逃命之際,出動瞭全部駐守兵丁,將景德鎮的三百多座窯一齊搗毀,並四處放火,趁火打劫。一個好端端的景德鎮,頓時變成瞭一片廢墟。

不久,太平軍趕到景德鎮時,隻見到處殘墻斷壁,破門倒戶,所有的瓷窯都變成瞭一堆堆亂磚頭,哪裡還象個瓷城的樣子!許多百姓缺衣少食,無處安身,拖兒帶女,流落街頭。太平軍軍紀嚴明,到鎮的那一天,就一面安撫百姓,開倉放糧,一面替百姓蓋茅屋,修房子,重建傢園。百姓看見太平軍這樣好,都感動得流淚,連一些躲到鄉下去瞭的人也跑回鎮來。

就在這時,一年一度的中秋佳節到瞭。這天天氣晴朗,月亮圓圓。老百姓和太平軍散佈在昌江河邊,共度中秋之夜,在月光下,大傢談著談著,又談到瓷業上來瞭。

當時,太平軍的士兵都問瓷器是怎樣燒的,並望著那些被搗毀的窯囪感嘆地說:“可惜,我們還沒有見過燒窯呢!”一邊在談話,一邊就有幾個人就地揀瞭些渣餅子、窯磚,砌起瞭一座座象寶塔式的“窯”,裡面塞滿幹柴,點火燒瞭起來。當然,這並不象真正瓷窯的樣子,無非是借此表達他們對瓷業的懷念與希望罷瞭。這裡一燒,其他地方也跟著燒起來,不到半個時辰,遠近都燒起瞭這種“窯”。一時間,紅光閃閃,火焰沖天。軍民一個個拍手歡笑,度過瞭一個難忘的中秋節。

為瞭紀念太平軍,從此景德鎮人民每逢中秋節就燒起這種“窯”來,並且叫做“太平窯”。舊社會年年鬧荒,人民也有“太平窯,盼太平”之意。一年又一年,這個風俗一直流傳到今天。

上世紀60年代後,燒“太平窯”就不再盛行,如今隻是在裡村中心花壇上建造瞭一座三米高的“太平窯”。

時代在發展,社會在進步。中國人的生活水平迅猛提高,物質生活更加富裕,精神生活更加豐富。中秋節的的主要習俗由過去的賞月、吃月餅等,逐漸添加瞭新的形式,賦予瞭新的內容。

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