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江蘇興化春節民俗

分類:作者:平哥日期:2021-11-12

臘八舊俗臘月初八各傢用糯米摻紅棗、花生米、栗子等煮成糖粥,謂之“臘八粥”,預祝來年五谷豐登,六畜興旺、因舊時臘月進入索債時期,許多債務人急於設法還債,一時還不起的就躲。諺曰:“一臘八猶之可,二臘八(臘月十八)急如火,三臘八(臘月二十八)沒處躲”。

送灶和接灶舊俗一般民傢於臘月二十四夜焚香燭、紙馬,放鞭炮,撒草豆,設饌及麥芽糖(俗稱“灶糖”),送灶神“上天言好事”,除夕再接他“下界保平安”。送灶日期有“軍三民四”之說,即舊有軍籍之傢於二十三夜送灶,民傢以二十四夜送灶,趙姓(傳謂宋太祖趙匡胤後裔)舊時樂戶二十五夜送灶。

撣塵春節前傢傢戶戶都清洗傢具、拆洗被褥,把房屋內外仔細清掃一番,謂之“撣塵”。接著便是貼春聯,換年畫。幹幹凈凈,喜氣洋洋迎新年。

辭先通常在臘月二十以後的某天,中午設素饌、焚紙錢祭奠祖先。

除夕舊俗除夕夜,敬過神祗以後,傢庭舉宴,長幼咸集,多講吉利話,也有不說話的,謂之“悶聲大發”。長輩給晚輩分壓歲錢。許多人傢合宅團坐守歲,甚至通宵不眠。故凌晨零點各處響起瞭鞭炮聲音、鑼鼓聲。

新年農歷有“五天年”。大年初一清晨吃雲片糕、紅棗、京果之類“開口”。起身後傢人見面互道“恭喜”,晚輩向長輩拜年。早餐後外出相互拜年,路上熟人相見互道“恭喜”。拜年持續到正月初五,甚至整個正月,熟人初次見面都要互相“恭喜”一番。 初一初二隻吃熟菜,初三下生,這一天才淘米煮飯,也可以洗切燒煮生菜,稱“下生”。初五謂“財神日子”,凌晨傢傢接財神,各業店傢往往徹夜不眠,炮竹聲響徹通宵。是日起,多數商店開門營業。現時,有的店鋪初一下午即開門營業。

過年吃魚

興化水鄉,菜肴離不開魚。春節時安排傢庭菜譜,也肯定少不瞭魚。因為魚與“餘”字同音,寓意“富足有餘”。

過去有副常用的春聯:“向陽門第春常在,積善人傢慶有餘”。據說朱元璋與某寺廟和尚相熟,一日那和尚偷偷吃魚,正巧朱元璋突然來到,和尚用盤子將餘碗蓋住。朱元璋看瞭心中有數,大聲吟唱一句:“積善人傢慶有餘”。

興化在春節期間吃魚是有講究的。

三十晚上(年除夕)的菜肯定有魚,但是不吃,必須留到第二天(大年初一)。

到人傢做客,喝酒時是“肉到酒止”——上瞭紅燒肉,就停止喝酒瞭,開始盛飯,填飽肚子要緊。“魚到菜齊”——魚是最後一道菜。如果當時大傢吃得高興,風卷殘雲,主人就會主動將魚用筷子戳開,客人則紛紛動手夾菜;如果主人不動手戳開魚,客人是不應該先動筷子夾魚的,魚隻能“餘”到往後瞭。 12345

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