江蘇句容端午節習俗

端午就是農歷五月初五。在句容，端午節和中秋、春節一樣，是被人重視的三大節之一。

“五月五，是端陽，門上插艾香滿堂。額頭上，寫個‘王’，又吃粽子又蘸糖。”這是一首舊時流行的兒歌。

吃粽子：

端午節吃粽子，是句容主要的傳統習俗。

句容的粽子一般為菱形，用蘆葦葉包裹。包粽子的原料除糯米外，米中還添加有豆沙、鮮肉、火腿、蛋黃、板栗、紅棗、赤豆等。

晉代，粽子被正式定為端午節食品。一直到今天，每年端午節，句容傢傢都要浸糯米、洗粽葉、包粽子，千百年來，吃粽子的風俗，盛行不衰。

端午節的傳統食品，除瞭粽子，還有綠豆糕，句容境內多山地，各地都有種綠豆習俗，綠豆糕也成瞭端午節應時糕點。

懸艾葉菖蒲：

民諺說：“清明插柳，端午插艾”。在端午節，人們把插艾和菖蒲作為重要內容之一。

艾，又名傢艾、艾蒿。它的莖、葉都含有揮發性芳香油。它所產生的奇特芳香，可驅蚊蠅、蟲蟻，凈化空氣。中醫學上以艾入藥，有理氣血、暖子宮、祛寒濕的功能。將艾葉加工成“艾條”，是灸法治病的重要藥材。

菖蒲是多年生水生草本植物，菖蒲其形似劍，它狹長的葉片也含有揮發性芳香油，是提神通竅、健骨消滯、殺蟲滅菌的藥物。

可見，古人插艾和菖蒲是有一定殺菌防病作用的。

端午節也是自古相傳的“衛生節”，傢傢都灑掃庭除，將艾葉懸於堂中，用以驅瘴，用菖蒲作劍，插於門楣，有驅魔祛鬼之神效。

系端午線：

端午節最初是給女孩子過的節日，是中國的女兒節。

端午線又稱五彩線，古代也叫五彩長命縷。系五彩長命縷，這是宋代就有的古老習俗。用紅綠黃白黑色粗絲線搓成彩色線繩，系在女孩子的手臂、頸項上。

漢·應劭《風俗通》載：“五月五日，以五色絲系臂，名長命縷。” 明人餘有丁《帝京五日歌》所雲“系出五絲命可續”。據此，即此俗直承漢代，至今已兩千年矣。

系端午線也是句容傳統習俗，端午線顏色艷麗，系於小孩手臂上，拴在小孩的手腕、腳腕和脖頸上，據說可以避邪和防止五毒近身。端午線要戴到“六月六”才把它剪下來，丟進河裡讓水沖走。將花線丟進河裡，等於百病也被帶走瞭，具有送災的性質。

還有一說，在端午後的第一個雨天把端午線拆下來扔到水裡，然後就會變成五彩的龍。龍是祈求平安跟健康的，會給你帶來一年的好運。

佩香囊：

端午節小孩佩香囊，傳說有避邪驅瘟之意。香囊內有朱砂、雄黃、香藥，外包以絲佈，清香四溢，再以五色端午線弦扣成索，作各種不同形狀，結成一串，形形色色，玲瓏可愛，還有襟頭點綴裝飾的作用。還有小孩穿虎頭鞋，胸前掛一五色網兜，兜內裝有煮熟的雞蛋或咸鴨蛋。

每到端午，傢傢有吃十二紅的習俗。何謂十二紅？就是十二種帶有紅顏色的菜肴。端午的菜品，為何一定要十二紅，而不是十一紅，或是十三紅，這是有說法的。這個數字代表每年的十二個月，它也兼顧瞭每年的四時八節。人們都希望日子過得紅紅火火的，事業發展得順順當當的。再者，民間置辦酒席考究成雙成對，通常講究四碗八碟，要配成十二道菜，這樣才成席，才成宴。

這十二紅，有的是菜品本身紅，如櫻桃蘿卜、西紅柿、莧菜、香腸等；有的菜品本身不紅，如黃魚、長魚、蹄骨旁等，那就要上色瞭。所謂上色便是用醬油來紅燒。

現在講“五紅”，中午的餐桌上要有五種紅色的菜肴，一般是紅燒魚、紅燒肉、河蝦、咸鴨蛋、莧菜等。