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敦煌過年習俗

分類:作者:平哥日期:2021-11-12

春節是中華民族古老的節日,也是全年最重要的節日,俗稱“過年”。農歷正月初一,即大年初一,也稱“元日”或“元旦”。“正月一日是三元之日也。”元是首的意思,“三元”就是一年的開始、四季的開始、12個月的開始,所以是中華民族最隆重的節日。北宋王安石的詩《元日》雲:“爆竹聲中一歲除,春風送暖人屠蘇。”正月初一,雞鳴而起,於庭前放爆竹,驅除疫鬼。在千百年的歷史發展中,過年形成瞭一些較為固定的風俗習慣和鮮明的地方特色。

祭灶

農歷十二月二十三被稱為“小年”。相傳在這天,各傢的灶神要上天向玉皇大帝報告這傢一年裡的大小事情,玉皇大帝據此來安排各傢第二年的吉兇福禍,因此各傢在為灶神送行時,都要虔誠祭祀。送灶多在黃昏入夜之時舉行,一傢人先到灶房向設在灶壁神龕中的灶王爺敬香,並供上灶幹糧、灶湯等。灶湯是小米熬成的,據說它可以糊住灶王爺的嘴,讓他上天多說好話,民間有“上天言好事,下界保平安”的俗語。

掃塵

舉行過祭灶後,便正式開始做迎接過年的準備。從農歷臘月二十三起到大年三十,民間在這段時間有一個重要的鄉俗和講究是“掃房”。掃房就是年終大掃除,傢傢戶戶都要從裡到外打掃衛生,拆洗被褥,把自傢室內外打掃得幹幹凈凈,用意是要把一切“窮運”“晦氣”統統掃地出門。掃除結束後,就開始張羅置辦各種年貨。農村開始殺豬宰羊或買雞、魚、肉以及各種蔬菜,並選買水果、花糖、瓜子等小吃接待親友和自食。還要添置新衣服,尤其是小孩子都要穿新衣服過年才高興。大年三十以前,男必理發,女必“挽面”(剪發美容)。同時,除夕前傢傢戶戶都要制作能吃到正月十五以後的糖酥餅、饅頭、花卷,油餅等,以備過年之用。

大年三十團聚日

農歷年的最末一天稱“歲除”,也稱“除夕”,俗稱“大年三十”。這是整個過年的開始,出門在外的傢人都盡可能趕回傢團聚。下午,孩子們在玩耍嬉戲的時候,正是大人們忙碌的時候。男人們在傢裡的每個門上貼春聯、門神,牛圈裡貼上“槽頭興旺”,大門前的樹木、柴垛上都要張貼“出門見喜”“生財有望”的大紅條幅;主婦們則忙著準備做一年之中最豐盛、最富意義的團年飯。團年飯一般都在太陽落山時準備好,在天色剛剛放暗時,首先要“請神”(祭祖宗)。全傢人帶上紙錢、煙酒、茶和各種菜肴、吃食等到傢門外幹凈的空地上燒紙、叩頭,恭請祖宗回傢過年。紙燒完回傢以後,在祖宗的牌位前放上供品,然後焚香跪拜。請祖宗用餐,爾後,全傢人才正式用餐。這充分表現出敦煌人百善孝為先的傳統美德。

年夜飯

敬奉過祖先後,才能吃年夜飯。吃年夜飯是春節傢傢戶戶最熱鬧、愉快的時候。“請神”之後,全傢人共吃團圓飯。這頓飯可以說是這個傢庭一年間最豐盛的一桌飯,除瞭備有各種肉、菜、酒類之外,還必需要有“堿面”——也就是“臊子面”。當晚,農傢廚櫃都要填放一點年饅頭,燈火不能熄滅,以象征“歲歲有餘”“年年不斷炊”的好兆頭。當午夜交正子後(也就是現在說的零點),新年的鐘聲敲響的時刻,大人和孩子們紛紛走出傢門燃放鞭炮,把除夕的熱鬧氣氛推向高潮。待鞭炮燃放之後,全傢人還要準備一些豐盛的晚餐,所有人都要吃飽喝足,這叫“裝倉”,寓意來年有個好收成,人人不餓肚子。這時,裝倉和守歲就同步進行瞭。人們終夜不眠,以待天明,稱“守歲”。在過去,全傢人團聚在一起,點起蠟燭或油燈,圍坐在火爐旁話傢常;現在,人們要麼喝酒,要麼相聚打牌娛樂,通宵守夜,象征著把一切邪瘟病疫驅走,期待著新的一年吉祥如意。

春節食俗

正月初一,天蒙蒙亮就要起床,不能睡懶覺。起床後第一件事就是給“先人”敬香,接著放鞭炮,之後就是吃餃子。餃子是大年三十晚上包好的,要早吃,寓意新的一年人勤地富。初一早上吃餃子,是因為和面的“和”字就是“合”的意思。餃子的“餃”和“交”諧音,“合”和“交”又有相聚之意,所以用餃子象征團聚合歡。此外,餃子因為形似元寶,過年時吃餃子,即帶有“招財進寶”的含義。正月初七,古代相傳大年初一為雞日,初二為狗日,初三為豬日,初四為羊日,初五為牛日,初六為馬日,初七日為人日(俗稱人七日)。人七日這一天.傢傢戶戶吃長面,又叫“拉魂面”,預示著人人都能健康長壽。正月十五,俗稱元宵節。這一天傢傢都要吃元宵。“湯圓”與“團圓”音相近,取團圓之意,象征全傢人團團圓圓,和睦幸福。人們也以此懷念離別的親人,寄托瞭對未來美好生活的向往。 12

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