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山東威海春節習俗

分類:作者:平哥日期:2021-11-12

俗話說,“十裡不同俗,五裡改規矩。”意思就是說,相隔10裡路的村莊,風俗習慣就有所不同,威海過年的風俗習慣也都不一樣,威海、文登、榮成、乳山各地都有不同,但是大體都差不多,隻是細節不同。

小年,即每年農歷臘月二十三,是整個春節慶祝活動的開始,主要習俗有兩個:掃年和祭灶。

掃年,即掃塵,也就是大搞傢庭環境衛生。這一天傢傢戶戶黎明即起,掃房擦窗,清洗衣物,刷洗鍋瓢,實施幹凈徹底的衛生大掃除。這種風俗一直堅持到現在,講究衛生,幹幹凈凈過大年。

祭灶,也就是我們所說的敬灶王爺,因此小年也叫祭灶節。現在敬灶王爺這種風俗少瞭,隻有少數人在小年晚上盛一碗餃子放在鍋臺角落裡,插上一雙紅筷子,表示祭奠灶王爺。隻有小年這天打掃房屋的習俗仍流傳至今。

大年三十,應該是春節最隆重的日子。在老輩兒,這天上午要到墓地請故去的先人回傢過年,還有貼春聯、貼窗花、貼年畫,到瞭三十晚上全傢人坐在一起守歲,迎接新的一年到來。

到瞭晚上,全傢人湊在一起吃年夜飯,好酒、好菜全端上,傢人們說著吉祥話,快樂地在一起享受天倫之樂。這裡面說話有好多講究,特別是新上門的媳婦,說話更要小心,可不能亂說。譬如:煮餃子時,如果餃子破碎瞭,可不能說碎瞭,要說“掙瞭”,也就是掙錢瞭的意思。吃大蒜,可不能說“吃蒜”,因威海話蒜和散同音,說散不吉利,因此吃大蒜,要說吃“議和菜”,還有,如果碗掉在地上碎瞭,一定要說“歲歲平安”,等等。剛進門的媳婦,一定要註意瞭,春節期間可要好好說話,討得公婆開心。

當午夜的鐘聲響瞭,傢裡要吃除歲的餃子,要鳴放鞭炮。還有個重要的儀式就是“發紙”,也就是給故去的先人磕頭、燒香、燒紙錢來祭奠先人。

大年初一早上起來,先要向父母拜年,父母會給孩子們紅包。然後要包餃子,初一的餃子可有講究瞭,一般是豬肉餃子,餃子裡面放錢幣,每個餃子放一枚硬幣,放硬幣的個數是傢庭人數的兩倍,這樣一鍋餃子裡面有些餃子裡有錢,有的就沒有。當餃子煮熟後,第一碗一定要給傢裡最長輩,然後長幼有序。當第一個吃到錢的人,是今年最有福的人,吃得錢最多的人今年能掙很多錢。這時候最有意思是小孩,為瞭能吃更多的錢,猛吃水餃,一直吃到吃不動為止。

大年初二走姥娘傢,初三也就是送年,這年也就過去瞭。不過走親訪友也就開始瞭,初三結瞭婚的閨女領著女婿回娘傢;初四、初五……走七大姑八大姨等親戚;正月十五鬧元宵,傢傢戶戶蒸面燈;正月十六走姊妹;春節這隆重的節日也就算是結束瞭。

正月十五:蒸燈照福

民間素有“人間福祿壽,天上三吉星”的說法。三吉星分別是道教中指稱的天官、地官和水官,他們分別執掌賜福、赦罪、解厄的職責。其中,上元大帝為天官,據說他的生日是正月十五元宵節,所以元宵節也叫“上元節”。

蒸燈散燈

據清代《威海縣志》載:“上元,以面作盞,邊提月份,按其幹濕卜旱澇。”據考,此即威海豆面燈的早期雛形。

膠東民間有元宵節“蒸燈”“散燈”的習俗。“燈”的原料主要是磨制極細的大豆面,加清水和成軟硬適度的面團,反復揉過之後再將面團扣在盆中,在避免風幹的常溫下放四五個小時左右(俗語叫作“醒一醒”),以使其達到柔韌筋道的可塑狀態。豆面燈的造型大致為底座略粗於上端的圓柱體,頂端中間稍凹如淺碗狀,周邊分別捏一至十二個褶子,以一個褶子代表一個月份,每一個豆面燈上還要捏一隻元寶,故豆面燈也叫“元寶燈”。“散燈”則是在蒸好涼透的豆面燈頂部倒入豆油或花生油,將一根棉花捻成的燈芯繞在竹簽上插在燈的中間(後改用小蠟燭),然後將點燃燈芯的豆面燈置於堂屋的八仙桌、糧囤、灶臺、磨頂等相應地方或器具上,是謂“散燈”。當燈油燃盡之後,老人們則會根據每根燈芯所結“燈花”的多少、大小及其形狀,判斷一年當中每個月份的旱澇、收成和年景。

蒸屬

元宵節除瞭“蒸燈”之外,還要“蒸屬”,即傢庭成員每個人的屬相。多數人傢圖個吉利,把鼠、牛、虎、兔、大龍、小龍、馬、羊、猴、雞、狗、豬十二個屬相悉數蒸出來。另外,即使傢庭成員中沒有屬大龍、小龍、雞和猴子的人(民間把屬猴叫“屬人兒”),也要蒸這幾種屬相,還要蒸魚和蟾(民間把三條腿的蛤蟆想像成“金蟾”)。其中,大龍、小龍稱為“聖蟲”,將聖蟲燈放在糧倉、糧囤或糧缸裡,取“聖”字的諧音“剩”,寓意年年有剩餘;將魚燈置於葫蘆瓢中然後放進水缸,待其呈自然靜止狀態時,如果魚頭朝南,則預示海上魚蝦豐收;將金蟾燈放進灶坑,民諺說“蛤蟆鉆鍋底,年年有麼吃”;將雞放在糧囤等器具周圍,寓意儲存的五谷雜糧得以完好保存;猴子放在大門的“門枕”上,是謂“把門”———寓意看傢護院,將盜賊、晦氣統統拒之門外。另外,據筆者所知,在榮成沿海一帶鄉間,不管“屬”蒸的多或少,必定要將其中的一個(多為大龍或小龍)留到二月二這天全傢人一起吃。據說二月二吃屬相“主示”幹凈,此外還包含瞭諸如不招災病、晦氣或是非等等。

正月測福

舊時,從正月初一到初十,這十天稱作“主示日”。人們會根據每天的晴陰、雪風等來占卜一年當中的豐歉興衰。據漢時東方朔《占書》上說,這十種事物是:一雞二犬,三豬四羊,五牛六馬,七人八谷,九果十菜。

那麼這個順序是如何排出來的呢?據民間傳說,女媧創世造人時,正月初一造雞,初二造狗,初三造豬,初四造羊,初五造牛,初六造馬,到瞭初七,才創造瞭萬物之靈長—————人!因此,古人認為,正月初七這一天是人類的生日。

正月初七以晴為好,寓意人壽年豐。東方朔的《占書》中就有“初七人日,從旦至暮,月色晴朗,夜見星辰,人民安,君臣和會”的說法。可見“人日”的說法至少在漢朝時就已流傳瞭。

鄉間普通老百姓非常重視“人日”。我記得小時候在傢裡,每到人日這天,母親早晨會起來搟面條,面條搟得又細又長,人們認為小孩子吃瞭這樣的面條,就會好養;晚上還要包餃子,這天包餃子有個特別的叫法,叫“包小人”,祝願兒女一年中平安順遂、幸福健康。

古時的文人墨客有在人日這天出遊登高賦詩的習慣。據說他們出遊是為瞭躲避瘟氣,丟棄晦氣、踏死喪氣,在新的一年裡,仕途順利、安康幸福,一帆風順。

而幾千年的農耕社會,人們與雞犬果蔬之類整天打交道,認為隻有雞、犬、豬、羊、牛、馬等六畜齊備,谷物豐盈才是傢與庭的完美結合,方可成為一個美滿幸福的傢庭,所以同樣很看重人日之外的其他日子。我對人日的種種講究還有些許印象,記得初一是雞日。每年大年初一剛起床,奶奶總是先打開雞窩門,用葫蘆瓢舀滿一瓢玉米粒撒在地上,讓雞們飽餐一頓,然後說一句“今天是雞日”!正因為這一句,所以我至今還記得初一是雞日。對於雞日和其他動物的日子,人們除瞭要在當天多給它們喂一點食以外,還絕不能吃它,以示避諱。

各地的“主示日”講究也不一樣。榮成在春秋時代就“煮海為鹽”,把鹽剔除,似乎有違榮成民心。所以,榮成人改為:一雞二犬,三貓四鹽,五馬六羊,七人八谷,九子十成。

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