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客傢花朝節

分類:作者:平哥日期:2021-11-12

農歷二月十五為客傢花朝節。

花朝節在唐宋時期是民間歲時八大節日之一,也叫花神節,俗稱百花生日。唐代花朝定為農歷二月十五,北宋花朝則各地不一,以東京(今河南開封)為中心的中原地區,花朝日為農歷二月十二,洛陽地區更將花朝日提前到二月二,與社日同期。據《廣群芳譜.天時譜二》引《誠齋詩話》:“東京(即今開封)二月十二日花朝,為撲蝶會。”《翰墨記》有:“洛陽風俗,以二月二日為花朝節。士庶遊玩,又為挑菜節。”而南宋以都城臨安(今浙江杭州)為中心的廣大地區,則仍以二月十五日為花朝。《夢粱錄》載曰:“仲春十五日為花朝節,浙間風俗,以為春序正中,百花爭望之時,最堪遊賞。”到明清時期,則北方一般以二月十五為花朝,而南方則多以二月十二或二月十三為花朝。傳統客傢地區一直傳承南宋遺風,以二月十五為花朝日。

花朝節由來已久,最早記載見於春秋的《陶朱公書》:“二月十二為百花生日,無雨百花熟。”晉人周處《風土記》言:“浙江風俗言春序正中,百花竟放,乃遊賞之時,花朝月夕,世所常言。”

花神廟主要分佈於長江三角洲一帶以及四川盆地,舊時吳越花農傢通常供奉著花神的塑像。每到百花生日,農人們都要聚集於花神廟內設供,以祝神禧。有的地方還要演戲娛神,通常由十二伶優分別扮演每年十二月各月花神故事。由上面所引述朱熹詩句,也可以看出人們對花神的豐富感情。人們紛至沓來,就此形成廟會。這天夜裡,要提舉各種形狀的“花神燈”,在花神廟附近巡遊,以延伸娛神活動。客傢地區亦有花神廟,如贛南瑞金花神廟,但其廟會卻在農歷六月六。

歷史上,各地花朝節主要民俗活動有遊春撲蝶、種花挑菜、曬種祈豐、作百花糕等。

唐宋之時,人們在花朝日必定要種花於庭下、院中或田園、路旁。所謂“挑菜”就是挖野菜,花朝日正是白蒿、薺菜最鮮嫩的時候,因此《詩經》時代即有瞭“采薇采薇,薇亦柔止”的浪漫。

“撲蝶”的民俗寓意在於祝賀百花生日。撲蝶會習俗還一直傳承到明代,形成為一個風靡全國的節日活動。明代戲劇傢湯顯祖為官南安府(今贛南大餘、南康、上猶等地)時有詩雲:“妒花風雨怕難消,偶逐晴光撲蝶遙;一半春隨殘花醉,卻言明日是花朝。”詩句描寫的就是明代花朝節撲蝶的情景。

贛南、閩西等地客傢的“撲蝶會”,後來演變成為更具有地方特色的花朝嫁女、爆米花、吃擂茶、做花朝丸、燒花燈等民俗。

在客傢地區,花朝節亦稱花朝日,乃百花仙子、十二月花神生日,是一個難得的黃道吉日。客傢民間相信是日成婚的男女,必然得到花神、花仙們的眷顧和保佑,不僅可以白頭到老,更能夠百子千孫,因此舊時客傢多擇是日嫁女、成婚,取“花好月圓”之吉兆。客傢素有童養媳、等郎妹等婚姻習俗,因此往往嫁女、娶親同是一傢,為節省開支,選花朝日“圓房”的就更加常見瞭。清光緒二十九年《於都縣志》載當時花朝習俗曰:“貧不能為酒食召鄉黨、僚友者,於是日草次結婚。”

閩贛毗鄰的寧化、清流、石城、寧都等地的客傢人,有花朝日用糯米爆禾泡(米花)之俗,以示豐登大熟之吉。此外,婦女們則老幼咸集擂擂茶、吃擂茶。客傢擂茶由漢魏的粥茶和唐宋的鹽茶衍變而成。客傢擂茶的制作工藝很是精湛,擂茶的主要原料為芝麻,再按一定的比例配上花生、黃豆、茶葉、生薑、茴香、八角、茶油、食鹽、薄荷,放在客傢人特有的擂缽中用擂棒搗之。擂棒也很講究,得用山蒼子樹做君子臼。因山蒼子樹味辛辣,有順氣、驅寒、發散之功能,是治感冒良藥,也是擂茶的好作料,制作者就用這種特殊木杵原料擂成茶泥。

清代茹敦如《越言釋》載:“江廣間有擂茶,是羌鹽煎茶遣制,有存古意。”清道光年間海豐舉人黃漢宗亦有詩雲:“海豐時俗尚咸茶,牙缽擎來共一傢。厚薄人情何處見,看她多少下芝麻。”寫出瞭清代海陸豐吃咸茶(即擂茶)的盛況和人間世俗情態。

喝擂茶時,先將擂好的茶泥放在擂缽裡或大盆裡,等要喝時,把滾燙的開水往裡一沖,用擂棒攪拌稍許便成瞭擂茶。此時,一股清香隨著裊裊升騰的熱氣充滿屋宇。呷上一口,有茶葉的甘味,有芝麻、花生、豆子的混合香味,也有生薑的辣味。除此之外,細細品後,還會感覺到茴香、八角、薄荷等味道,可稱得上是一種復合型的濃烈多味茶。

據張仁藩、張桃《石碧客傢習俗風情》一文描述,按客傢風俗,說花朝日乃是天女散花的日子。婦女不論尊卑,一律休息,處理私事,但不能做針線活。女孩子穿耳環孔,少婦祈求子嗣於吉祥菩薩、送子觀音和花公花母,並互請吃“花朝丸”。(按“石碧”即客傢祖地寧化石壁)

客傢“花朝丸”其實就是今天的“珍珠糯米丸”,是一種用糯米包裹清蒸而成的豬肉丸子。豬肉雜以薑蔥等香料以及冬筍、香菇等用手工剁碎,再加調料。將肉末捏成丸子,然後輕輕滾動,將珍珠似的糯米沾滿瞭肉丸,就擺到蒸籠用細火慢慢蒸熟。肉丸出籠後,再將一片片艷紅的花瓣擺放在丸子上。

贛南寧都客傢花朝日夜晚還有“燒花燈”的節慶習俗。

頭年結婚的客傢新婦,由娘傢和內親送來的麒麟燈,要在花朝日晚上燒化,而同時送來的觀音送子燈則要到該新婦誕生子女後的次年花朝節晚上才燒去。麒麟燈、觀音送子燈都是贛南客傢,尤其是寧都客傢添丁的吉兆,故娘傢、親戚正月送燈,必定少不瞭麒麟燈和觀音送子燈。

麒麟送子是客傢人千古流傳不息的神話,無論歷史如何變遷,社會文明如何進步,客傢人總是堅信靈異的麒麟能夠為自己的傢族送來男丁,於是麒麟崇拜根深蒂固。

麒麟燈一般供奉在祠堂裡,或擺放在傢中廳堂神案桌旁。花朝日燒燈前,需秉燭焚香、供奉祭品,在祖先、眾神面前虔誠祈禱,表述求子的心願。燒化麒麟燈的時間是夜晚,先在庭院或禾坪將花燈點燃,同時當天祭拜。當麒麟燈化作瞭灰燼,則將灰燼收拾起來,恭恭敬敬地送往河邊,慢慢倒入河水中。

觀音送子花燈是在普通客傢花燈的基礎上,描繪觀音送子圖像,以及裝飾蓮花、柳枝等觀音法器。在客傢新婦誕生麟兒之後才燃化觀音送子燈,顯然是贛南客傢對觀音娘娘大恩大德的一種“完神”。

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