如皋清明節習俗

如皋人過清明節，主要有吃楊柳攤餅和青蒿團、上墳、踏青和放風箏幾項活動。

楊柳攤餅

清明節早晨吃楊柳攤餅是如皋人特有習俗。柳木號稱“鬼怖木”，吃楊柳攤餅意在消災遠禍。楊柳攤餅的原料非常講究，不能用柳葉，必須是剛爆出的柳葉嫩芽，洗凈後和以小麥粉或蕎麥粉調成糊狀，配以雞蛋、鹽、味精等，用勺子舀上一勺兒面，倒在熱好的鍋內，將鍋慢慢向四周傾斜，使得面在鍋內形成一個大大的圓餅再文火慢慢烘，將餅的一面攤成金黃色後再翻過來攤另外一面，這樣攤餅又好看又好吃。剛攤好的楊柳攤餅黃中點翠，清香撲鼻，入口澀中帶香，滋味獨特，真可謂色、香、味俱佳。

青蒿團

青蒿隻有清明節前後才有，這蒿草說是草，其實比草大，葉子也較闊，有點像菊花葉，葉子碧綠，葉邊有小小的鋸齒，背面還有一層薄薄的白色絨毛。青蒿洗凈燙好切碎，和入米粉，包入芝麻餡或者豆沙餡，上鍋蒸熟，就做成瞭青蒿團。吃起來自然清新。

上墳

“清明祭於墓，冬至祭於傢”，“清明到，兒盡孝”，“有後人，掛清明；無後人，一光墳”，“清明不祭祖，死瞭變豬狗”。這些都說明瞭如皋人重視清明節上墳的習俗。掃墓分新墳和老墳。新墳在清明節前或清明節當天祭掃；老墳不拘日期。掃墓一般程序是掛錢、祭供、叩頭、燒紙。不去除墳墓上的雜草，僅在墳頂上加一個圓形或六角形的“墳園帽子”，並壓上掛柏的飄箋。

踏青

清明時節，春光明媚。如皋城裡人有清明踏青的習俗。男人在田野之中或芳樹之下羅列杯盤，互相勸酬，欣賞春色。女人則效仿鄉下姑娘將薺菜花簪於發髻以祈明目，美其名日“亮眼花”。更多的則是將柳葉聚成花朵佩戴於頭上，或以一束金黃色的菜花配上。有童謠說：“清明不戴菜花，死瞭變老鴉；清明不戴楊柳．死瞭變黃狗。”

放風箏

放風箏也是如皋人清明習俗之一，流傳已久。古時也把清明節稱為“風箏節”，放風箏是人們消災祛難的手段，不能去拾別人的風箏，以免沾上晦氣；也有人在放風箏時，把所有煩惱寫在紙上，讓它隨風箏飛上藍天，讓一切煩惱隨風而去。如皋民間的風箏制作同樣源遠流長，被稱為“如派風箏”。哨口風箏是如派風箏的一大特色，主要流傳於鄉村。清代嘉慶年間《如皋縣志》記載：如皋風箏從草蟲、魚鳥、車船，以至仙佛仕女，無巧不備。如今放風箏成為瞭一項頗受大眾喜愛的娛樂活動，人們在戶外放風箏大大舒展瞭平日緊張嚴肅的氣氛，調節瞭忙碌的生活節奏。

“清明要吃螺，吃瞭不生疴”，好多人掃墓回傢時總喜歡帶些螺螄。晚上煎食隔年的年糕，據說可以明目，因此名日“亮眼糕”。此外，清明時節，如皋人還喜歡玩蕩秋千、拔河等遊戲。