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奇特的閩南中秋習俗:廈門博餅

分類:作者:平哥日期:2021-11-12

博餅,是廈門人幾百年來獨有的中秋傳統活動,是一種獨特的月餅文化,也是廈門人對歷史的一種傳承。

三百多年前,民族英雄鄭成功以廈門為根據地,驅逐荷夷收復臺灣。鄭成功的士兵來自福建、廣東各地,到中秋節前後,士兵們倍思親人。鄭成功的部將洪旭,為瞭寬慰士兵離鄉背井、思親想傢之念,激勵士兵先國後傢,克敵制勝的鬥志,便與兵部衙堂(今廈門洪本部巷32—44號)的屬員,經過一番籌謀,巧設“中秋會餅”,讓士兵們賞月玩餅、品茗談天。於是,一代一代傳下來,就成瞭如今廈門獨具特色的民間習俗。

在古代,“博”是一種棋戲,後泛指賭博運動。當然,沿襲到現在,博餅不再有賭博的意味,而是成為廈門人中秋聚會的保留節目。當骰子在大瓷碗裡落下,發出叮叮當當的清脆響聲,當歡聲笑語從人們的心地飄出,各個眼底洋溢著快樂的微笑時,那種其樂融融的感覺總是特別溫馨。

中秋博餅,講究的就是一個開心,是博一個好兆頭,大多數人都願意相信,博中狀元的人,一年運氣總是會特別好,這當然是因為博餅活動裡傾註瞭人們的感情寄托。所以,廈門人總是對中秋節格外重視,把中秋節過得比春節還熱鬧,有“小春節,大中秋”的說法。

皓月當空,傢傢戶戶燃起紅燭,擺著會餅,全傢老小,親朋好友,五六個人一會虔誠地擲骰子,看月神賜福給誰,熱烈有趣,笑聲不絕。

月餅在廈門的博餅風俗中,有一個自己的名字,美曰:會餅。每年中秋節前後,廈門的餅店便大量生產中秋節博餅專用的套裝會餅上市供應,有餡餅、廣東餅,包裝精美,為送禮佳品。這是中秋博餅必不可少的“道具”之一。

傳統的會餅是由大小不一的月餅匯聚而成的,一套會餅計有:狀元餅1個,對堂餅2個,三紅餅4個,四進(士)餅8個,二舉(人)餅16個,一秀(才)餅32個。

特別有意思的一點是,在會餅中,最美味的不是狀元餅,而是“三紅”餅。

這來源於一個有趣的傳說:永樂二十二年(1442年)甲辰科殿試,狀元名孫曰恭,明成祖覺得“曰”、“恭”合在一起是“暴”字,不吉利,於是將第三名的邢寬易改為狀元。在廈門人的說法中,這狀元不一定是“才高八鬥”之輩,第三名反而有真才實學。因此,狀元餅的味道也就一般,而三紅餅總是味道最好。

現在,博餅依然是廈門人最鐘愛的中秋活動,也是最熱鬧的一個民俗節日形式,但“會餅”的形式也在發生著改變,出現瞭更多新的“會餅”,不再是月餅,而是由實用物品組合而成,比如:沐浴露、洗發水等等,也可以是食品,比如:果凍、薯片、可樂什麼的,反正是你自己想要的東西都可以用來做“會餅”,有的單位還升級到高檔禮品,隻要按照會餅規定的數量組合就成。這或許是因為大傢就是想在節日中找個樂,而這個樂子變得更實際些吧。 12

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