您的位置:首页 > 文史 > 吉林省通化地區朝鮮族春節民俗

吉林省通化地區朝鮮族春節民俗

分類:作者:平哥日期:2021-11-12

不管怎麼樣,都得從食物聊起。朝鮮族人大多不會制作那麼復雜的菜肴,但是泡菜卻是必不可少的。以辣白菜為主,還有英菜、蘿卜條(朝鮮族語叫“gadugi”)淹制作的泡菜也很好吃。所以,去朝鮮族朋友傢做客,光是泡菜就能擺上一小桌子!

糕點以粘大米為主,制作的打糕是最主要的節日用點,制作起來算是容易。多是蘸紅小豆吃,也有蘸黃豆面吃的,還有蘸白糖吃的。

米腸,制作起來也麻煩,用豬血混合粘大米灌入豬腸裡再入鍋煮。

朝鮮族語稱作“shergi”的糕點,制作起來比較麻煩:將瓦盆的底挖一些圓洞洞,坐在朝鮮族人特有的那種大鐵鍋上面,然後將磨成粉的粘米面一層一層地鋪在瓦盆中,每一層粘米由紅小豆隔開,上面蓋上蓋子蒸制,真好吃!因為制作起來太麻煩,現在的朝鮮族人傢也少有那種大鐵鍋,所以算是罕見瞭。

朝鮮族人自然也包餃子,朋友們看韓劇聽他們講一種叫作“mandugu”的東東,譯過來叫“餃子湯”。對,顧名思義,是湯!我吃過,當時很奇怪,在湯裡發現瞭餃子!而且陷裡有豆腐,哈,也別有一番風味!

準備好食物,大年三十就和我們一樣,也吃年夜飯、包餃子,所有中國人都一樣。大年初一,頭一件事就是祭祖。朝鮮族人祭祖在春節時並不去墓地,從不燒紙,而是在傢擺上供桌拜祭。儀式簡單。接下來就是拜長輩,不僅僅要拜自傢的長輩,年輕的男子(女孩子不參加這種儀式),要去村裡所有有老人的傢裡去叩拜長輩。而且,如果有的人傢有爺爺輩的前輩在,父輩也要前去叩拜。有老人的傢裡,都會準備一桌酒菜,以招待前來叩拜的人,當然有的人喝上一杯酒,有的就隻拜完就走。很是熱鬧。

等叩拜老人的儀式完後,傢人就可以坐下來吃飯瞭。如果是人多,那麼男人一張桌,女人一張桌。有典型的大男子主義的傳統。

标签: