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南方春節茶禮

分類:作者:平哥日期:2021-11-12

在我國的南方春節時候有三道茶禮,南方對茶極其講究,正月走親訪友的時候,這三道茶禮是一定要執行的。

正月拜訪長輩的時候,客人進門的時候先是互祝新春,問候老輩,然後入坐待茶。

第一道:甜茶。祝客人一年甜到頭。甜茶是用糯米鍋巴和糖泡成的。糯米煮成飯,把飯放在熱鐵鍋上貼,燒結成一片片鍋巴,泡成甜茶既香又糯,十分可口。

第二道:是熏豆茶。熏豆茶共有六種佐料,其配置十分得當。

1、熏青豆,有豐富蛋白質。

2、胡羅卜絲,有胡羅卜素。

3、.醃制過的桔皮絲,能調中快隔,導滯化痰。

4、蘇子,能寬胸下氣,潤肺開鬱。

5、芝麻,能益胃滲濕,補肺清熱。

6、少量嫩芽茶。這種茶鮮美可口富有營養。

第三道:一杯清茶。餐後飲用可清滌腸胃油膩。

所以這新春三道茶,既合乎禮儀,又合乎保健原理。

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