南寧端午節

南寧端午節與各地一樣，源於紀念屈原，卻又獨具地域民族特色。

節日當天，南寧人傢在門口掛上菖蒲、艾草之類的香草，食用爽口、清涼的南寧五月粽，以祭奠先賢。

南寧五月粽，俗稱端午粽，又稱堿水粽、涼粽，是遠近聞名的端午食品。涼粽用糯米摻和堿水做成，為瞭增加爽脆度，有時還加入少量硼砂、豆蓉，用草繩捆紮，箬葉包裹，煮熟置冷。粽身呈半透明嫩黃狀，沾紅糖漿或白砂糖食用，甜而不膩。

節日期間，南寧人還走到戶外，欣賞遠近聞名的龍舟競渡。

每年五月初一前後，邕江中上遊往往會連續發好幾場大水。這幾場大水，南寧人稱之為“龍船水”。“龍船水”使江面暴漲，江風激浪，更增添瞭龍舟競賽的驚險和刺激。

南寧市各城區、縣，在端午到來之前，即開始舉行龍舟賽選拔。

各地選拔賽，多在其附近水域舉行。右江下遊、左江下遊、邕江下遊，都有龍舟選拔賽。群眾擠滿兩岸，紛紛為本地龍舟加油。在河流中賽龍舟，既要逆水而上，到達上標之後，又要轉彎掉頭，而後順水而下，回歸起點沖刺奪標。掉頭過程中，在“龍船水”的沖擊下，往往會導致龍船傾翻，數十人一起落水。因此端午龍船競渡，最考驗技術。

傳統南寧龍舟決賽多在穿城而過的邕江中段進行。獎品為一整頭燒豬肉和一壇燒酒，但要想獲得卻並非易事。首先要講究齊心協力、力度耐力，再加上舵手會看水勢，熟識水流河道。逆水時，選擇水流較緩的水路；順水時，選擇水流較快的水線。另外，還須講究龍船的建造結構、鑼鼓手的指揮和槳手劃槳的動作。因此每年獲得冠軍的隊伍，均非等閑之輩。

2004年，經國傢體育總局批準，南寧端午龍舟賽正式上升為國際大賽。賽場也移師到南湖舉行，賽道為標準直線式，變成純粹的競技賽事，獲獎難度更高，比賽更加精彩激烈。

比賽之前，所有參賽龍船都敲打著輕快的鑼鼓點，搖旗吶喊，遊弋到主席臺前，由貴賓或德高望重者給龍船點睛：取“畫龍點睛”、“破壁高飛”之意。點睛者用朱砂給每條龍的雙眼都點上朱紅色，鳴炮慶賀。龍船致謝離開，進入賽道。

發令槍響，10多條不同顏色的龍船劈波斬浪。眾槳齊劃，猶如數十具龍爪同擺。龍尾敲鑼者指揮劃槳的節律，龍頭鼓手擊鼓鼓舞士氣。舵手口呼吆喝，先聲奪人。龍船隨著槳手劃槳，飛躍疾進。

龍舟大賽雖在五月，但南寧已很炎熱。累瞭，吃碗槐花粉，最來精神。槐花粉是南寧著名的解暑食品。槐花粉由米、槐花、黃糖做成膠漿，將膠漿煮熟成糊，在竹篾容器中反復揉搓擠壓，加入堿水使其變成鮮黃。然後，用篩網過濾，將槐花粉糊逐步滴漏到涼開水中凝聚，就做成瞭著名的槐花粉食品。可用湯匙小口享用，亦可仰頭一飲而盡，涼爽至極。

龍舟賽事時間長達兩天。從早到晚，欣賞比賽，餓瞭，享用南寧粉蟲是最佳選擇。粉蟲以半熟的米粉團，手工搓於竹篾筲箕背部而成蟲形，有的染成五彩花樣。食用時放在蒸籠裡用猛火蒸透熟，拌以黃皮醬、蘇梅醬或者香油、醬油等，方便快捷、口感潤滑。

至2012年，南寧端午國際龍舟賽已舉辦8屆，有來自越南、菲律賓、老撾、柬埔寨、馬來西亞、英國、澳大利亞以及中國香港、澳門地區等10多個國傢和地區的數百支龍舟隊參加。越南、菲律賓及南寧本地代表隊多次獲得該項賽事桂冠。

隨著南寧國際龍舟賽的成功舉辦，南寧端午節、南寧端午美食及南寧端午文化，已經走出國門，走向世界。