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中國(天門)蒸菜美食文化節

分類:作者:平哥日期:2021-11-12

“中國蒸菜之鄉”天門市通過傳統蒸籠展示、百種蒸菜展覽、“巧媳婦”蒸菜大賽等多種形式,吸引廣大群眾參與,傳承蒸菜文化,共享美食文化盛宴。

天門蒸菜作為鄂菜系列代表品種之一,與我國眾多的傳統佳肴一樣,將厚重的歷史文化、豐富的地方物產與獨特的民族風味和精湛的烹飪技藝有機融合,得以代代傳承、不斷發展,逐漸形成瞭豐富的蒸菜品種和方法,構成瞭天門蒸菜獨具魅力的美食文化。

歷屆(天門)蒸菜美食文化節回簡介

首屆中國(天門)蒸菜美食文化節

時間:2010年4月28日至4月29日

活動主題:蒸菜美食,健康人生

蒸菜紛呈,根在天門。2010年4月28日,飄香約6000年的天門蒸菜迎來瞭最盛大的節日——首屆中國(天門)蒸菜美食文化節在陸羽廣場隆重開幕。

當天上午9時,蒸菜飄香,彩球飛揚,盛裝的陸羽廣場花似海、人如潮,來自全國各地的嘉賓和當地數千名市民歡聚在這裡,共享美食文化盛宴。

天門市委書記別必雄在開幕辭中表示,本次中國(天門)蒸菜美食文化節的開幕,是百萬天門人民期盼已久的一件喜事,更是天門經濟社會發展中的一件盛事。天門作為名副其實的“蒸菜之鄉”,舉辦本次蒸菜美食文化節,必將進一步挖掘傳統蒸菜,開創蒸菜新品,弘揚蒸菜美食文化,對於天門蒸菜走出天門、走向全國、走向世界,促進天門經濟社會發展,必將產生重大而深遠的影響。

在開幕式上,中國烹飪協會副會長、中國烹飪大師盧永良宣讀瞭中國烹飪協會授予天門市“中國蒸菜之鄉”的批復文件。中國烹飪協會會長蘇秋成發表講話,他指出“中國蒸菜之鄉”名定天門,標志著天門有瞭享譽全國的蒸菜品牌,希望天門做大做強這個品牌,把歷史悠久、獨具特色、綠色無污染、口味醇厚的天門蒸菜推遍全國、推向世界。在隨後舉行的授牌儀式上,天門市委副書記、天門市長張愛國從蘇秋成手中接過瞭“中國蒸菜之鄉”匾額,至此,天門市正式成為“中國蒸菜之鄉”。

最後,在歡騰的禮炮聲中,湖北省政府副秘書長譚天星宣佈首屆中國(天門)蒸菜美食文化節正式開幕。

首屆中國(天門)蒸菜美食文化節成功舉辦瞭各類蒸菜器具和天門蒸菜精品展示、“品蒸菜、喝啤酒”比賽、天門地方特色小吃和全國各地知名傳統風味小吃展銷、廳市戰略合作及招商引資項目推介簽約、蒸菜美食文化高峰論壇、巧媳婦蒸菜比賽、青年廚師技藝比武等一系列豐富多彩的活動,成功搭建瞭以節會友、文化搭臺、經濟唱戲的平臺,對挖掘傳統蒸菜,開創蒸菜新品,大力弘揚蒸菜美食文化起到瞭積極的推動作用。

閉幕式上掀起的第一個高潮是為獲得“中國烹飪大師”稱號的楊同生、梁少紅,獲得“湖北烹飪大師”稱號的戴支國、黃志雄,獲得“湖北烹飪名師”稱號的胡勤兵、陳愛軍、唐建兵、彭志軍、別雙紅授牌。作為“中國蒸菜之鄉”,天門蒸菜專業人才輩出,此次獲得“中國烹飪大師”、“湖北烹飪大師、名師”稱號的幾位名廚,既有在中國烹飪界久享盛名的大師,又有我市烹飪界的後起之秀,他們是天門蒸菜傳承發展的中堅力量。隨後,湖北省烹飪協會副秘書長潘孝強宣佈瞭巧媳婦蒸菜比賽和青年廚師技藝比武結果,中國烹飪大師江立洪對比賽進行瞭點評,周冰等“巧媳婦”和丁寧波、胡勤兵等青年廚師喜獲大獎。 12

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