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膽固醇高不能吃什么

作者:antbook日期:2021-01-27點擊:141

養生導讀:因為膽固醇高是大多人老年人都有的問題,所以老年人養生需要注意膽固醇高的飲食宜忌,那么膽固醇高不能吃什么呢?下面養生之道為您介紹膽固醇高不能吃什么,看看吧。

膽固醇高說明什么?

膽固醇分為高密度膽固醇和低密度膽固醇兩種,低密度脂蛋白膽固醇,能對動脈造成損害,低密度脂蛋白膽固醇多的話,冠心病的危險性會增加,通常稱之為“壞膽固醇”。而高密度脂蛋白膽固醇,則具有清潔疏通動脈的功能,對心血管有保護作用,通常稱之為“好膽固醇”。

膽固醇攝入多了,就會引起高膽固醇血癥,進而形成冠狀動脈粥樣硬化性心臟病等所謂的“富貴病”。亞洲人體內的膽固醇每增加一單位(1mmol/L),心血管疾病死亡危險幾率就增加35%,和血管有關的中風幾率也會增加25%。膽固醇偏高的男人的壽命比膽固醇偏低者的短了四年到九年。研究人員觀察參加者,短則16年,長則34年。

控制膽固醇含量的升高不僅能夠減少患心臟病的危險,而且還有助于避免患腎衰竭之類的腎臟疾病。引起總膽固醇偏高的原因有很多,包括阻塞性黃疸、肝細胞受損以及飲食不當,由此可見,飲食對總膽固醇偏高的患者影響還是比較大的。當發現總膽固醇偏高時,可以多吃一些降膽固醇的食物。

膽固醇高不能吃什么

膽固醇高不能吃什么?

控制飲食中膽固醇含量,通常情況下在300毫克以下,或者更低。所以動物內臟、蛋黃等含量極高的食物要少吃或者不吃。膽固醇高的人應避免進食富含膽固醇的食物,如豬腎、豬肝、雞肝、蝦皮、鮮蟹黃、鵪鶉蛋、羊頭肉、松花鴨蛋、咸鴨蛋、鴨蛋黃、雞蛋黃、豬腦,這些動物類食物每100克中膽固醇含量都在300mg以上,特別是后三者每100克中膽固醇含量均超過1500mg。

減少脂肪的攝入量是控制熱量的基礎,肥肉和葷油要少吃。減少動物性脂肪如豬油、肥豬肉、黃油、肥羊、肥牛、肥鴨、肥鵝等。因為肉、蛋、奶類食物中,特別是肥肉、葷油和內臟中飽和脂肪含量比較高。

進食大量糖類,能增強與脂肪合成相關的各種酶的活性,從而使脂肪合成增加,加重高脂血癥。所以,高膽固醇患者不能吃甜食。三酸甘油脂偏高的人,不能飲酒、咖啡,不能吃甜度太高的水果。

不能吃膽固醇含量的海鮮,如蝦、蟹、沙丁魚、墨斗魚(烏賊)、蟹黃、蟹膏和蛤等。嚴格戒酒,因為酒會促進內源性膽固醇和甘油三酯的合成,從而導致血脂升高。

哪些食物膽固醇含量高?

括號內是每100克食物中含有的膽固醇毫克數。

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