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孕婦能吃高梁米嗎

作者:antbook日期:2021-01-26點擊:74

文章目錄

一、孕婦能吃高梁米嗎
二、高粱米怎么吃
三、吃高粱米的注意事項

孕婦能吃高梁米嗎

1、孕婦能吃高梁米嗎

高粱米主要營養成分,按占干物質計,粗蛋白質9%,粗脂肪3.3%,碳水化合物85%,粗纖維1%,以及鈣、磷、鐵等微量元素和維生素B族。其中,蛋白質以醇溶性蛋白質為多,色氨酸、賴氨酸等人體必需的氨基酸較少,是一種不完全的蛋白質,人體不易吸收。如將其與其他糧食混合食用,則可提高營養價值。綜上所述高粱米營養價值很高非常適合孕婦食用,但高粱籽粒含有的丹寧,丹寧有澀味,妨礙人體對食物的消化吸收,容易引起便秘。為了消除丹寧對人體的不良影響,碾制高粱米時,應盡量將皮層去凈。食用時,可通過水浸泡及煮沸,以改善口味和減輕對人體的影響。當然也可以選擇與另外的粗糧搭配,避免這種情況,同時也提高了營養價值。

孕婦能吃高梁米嗎

2、高粱的營養價值

每100g食物營養值:熱量340千卡1420kJ,碳水化合物74.63g,膳食纖維6.3g,脂肪3.30g,蛋白質11.30g。高梁中含的脂肪及鐵較大米多。高粱米中富含淀粉,但與其他谷物淀粉相比糊化率較低,不易煮熟。所含醇溶蛋白質高于大米和面粉,缺乏賴氨酸和色氨酸,蛋白質消化率低。高粱種皮和果皮中含有多酚類物質,味澀,影響適口性,但具有抗氧化等多種健康作用。

3、高粱的功效與作用

高粱味甘性溫,食療價值相當高。中醫認為,高粱性平味甘、澀、溫、無毒,能和胃、健脾、止瀉,有固澀腸胃、抑制嘔吐、益脾溫中、催治難產等功能,可以用來治療食積、消化不良、濕熱、下瀝、小便不利、婦女倒經、胎產不下等。

高粱米怎么吃

有機高粱米做粥做飯,都顯得略粗糙了一些,但是磨成面粉做成點心,則細膩營養很多。有機高粱米最適合做一種叫“高粱粑”的點心,就是把有機高粱米磨成粉后加入泡打粉、白糖、雞蛋和適量水調到黏稠,揉成面團,把有機高粱米面團按平蒸熟,下油鍋稍炸即可。

孕婦能吃高梁米嗎

有機高粱米類的食物對于一些胃腸功能略差的人來說不好消化,可以嘗試做一些高粱羹,比如在做銀耳羹或者玉米羹的時候放上一點點高粱,可以讓原本就很營養的羹湯更增加一些豐潤的口感。

有機高粱米適合做成點心食用,而有機薏仁米就不一樣了,有機薏仁米煲湯最滋補。有機薏仁米很多人都喜歡吃,但是很少有人知道有機薏仁米還有很多功效。中醫上說,有機薏仁米有強筋骨、健脾胃、消水腫、去風濕、清肺熱等作用。有機薏仁米對女性來說是非常好的滋補品,大量的維生素B1不僅能夠讓皮膚光滑美白,還能起到抗子宮癌的作用。

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