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當歸生薑羊肉湯的功效與食療價值

分類:作者:大平日期:2021-11-18

隨著社會壓力的不斷增大,許多人都有作息不規律,經常熬夜,飲食不節的不良習慣,尤其是女性,過度追求完美,不註意保暖,為瞭風度,穿的過少,洗冷水浴,加上有些人天生陽虛體質,故虛寒體質的人比比皆是,表現有四肢冰冷, 面色薑黃蒼白、怕冷、神疲乏力,整個人顯得無精打采。而這些人大多是陽氣不足,氣血虧虛之證,由此還可能引發多種疾病。這些病癥都可以用當歸生薑羊肉湯來調養,正所謂“三分治病七分養”。當歸生薑羊肉湯由醫聖張仲景創制並記載於醫學經典《金匱要略》中,至今已有2000年的歷史,是治療內科雜病的經典名方。本方藥物組成簡單,僅羊肉、生薑、當歸三味,為藥食兩用之方,煎煮方便,堪稱“藥物之精,醫方之祖。”《醫學衷中參西錄》中也曾指出: 食物“病人服之,不但療病,並可充饑;不但充饑,更可適口,用之對癥,病自漸愈,即不對癥,亦無他患。

  1.當歸生薑羊肉湯的方義分析

當歸生薑羊肉湯由當歸、生薑、羊肉三味藥組成。當歸味甘而重,即所謂甘者能補、能和、能緩,故能補血,其氣輕而辛,故又能行血,補中有動,行中有補,為“血中之要藥”。凡婦女月經不調,血虛閉經,痛經,面色萎黃,貧血,子宮出血,產後瘀血等婦女常見病,都可以用當歸治療。生薑具有祛風解表、和胃、溫經止痛、溫中止嘔的功效,有“嘔傢聖藥”之譽。羊肉性味甘、溫,既能補虛助陽,又能開胃健脾。《金匱要略心典》雲:“羊肉者,補虛益血也。” 故對一般風寒引起的咳嗽、哮喘、感冒、腹部冷痛、腰膝酸軟、病後及產後體虛, 以及婦女白帶增多、少乳,男性因腎氣不足而引起的陽痿等,均有較好療效。以上三味藥合用,共奏溫中、散寒、補虛之功。《金匱要略》詳細記載瞭藥物用量和煎服法:“當歸三兩、生薑五兩、羊肉一斤,上三味,以水八升,煮取三升,溫服七合,日三服”。而東漢時期,1斤約合今250g,1兩合今15.625g(簡為15.6g),如此計算,此湯可用全當歸46.5克,生薑78克,羊肉250克。

2.食療價值

2.1 產後諸證

當歸生薑羊肉湯出自《金匾要略》,其中指出:“產後腹中痛,當歸生薑羊肉湯主之;並治腹中寒疝,虛勞不足”。產婦在生產過程中用力失當,或在剖腹產過程中失血過多,或產後體內留有瘀血或惡露不盡,表現有血虛或血瘀等虛實夾雜之象,最宜服當歸生薑羊肉湯。王伯章運用當歸生薑羊肉湯,在其中加入黃芪、生薑、肉桂、桂枝、山茱萸、代赭石治療產後痹痛與氣逆[1],均有良好效果。李明州等采用當歸生薑羊肉湯合葉酸片、維生素B12治療產後巨幼紅細胞性貧血120例,結果顯示,其效果明顯優於單純使用葉酸片、維生素B12組[2]。

2.2 虛寒證

《金匱要略·腹滿寒疝宿食病脈證並治第十》雲:寒疝腹中痛,及脅痛裡急者,當歸生薑羊肉湯主之。患者久病不愈,暗耗氣血,氣虛漸生寒邪,正所謂“氣不足便是寒。”故臨床上, 我們會經常看到久病血虛並且伴有怕冷畏寒的虛寒證患者,以當歸生薑羊肉湯治之,效果頗佳。陽虛體質者, 若逢冬季天寒地沂, 陽虛之體, 極易為寒邪侵襲, 遂成血虛經寒之證。血虛則經無物可行, 寒凝則經澀滯不通, 會導致閉經、痛經,這種病人也可以煮當歸生薑羊肉湯來喝,效果也非常好。由於素體虛弱,外感寒邪,邪氣客肺,肺氣失宣,或者實證咳嗽日久,傷及肺脾腎,使得實證轉虛,熱證轉寒,表現有咳嗽、咳痰稀薄色白,咳聲低短促,氣喘,形寒肢冷等。高大碩運用當歸生薑羊肉湯治療虛寒性咳嗽,每獲良效[3]。

2.3 其他內科雜癥

韓陽儒選取氣血不足、心腎陽虛之證患者,經中西醫藥長期抗心律失常治療效果欠佳或無效,並且基礎心率緩慢或合並傳導阻滯,給予當歸生薑羊肉湯加大棗治療,結果女性組總有效率達93.33%,明顯優於男性組的50%,因此,當歸生薑羊肉湯加大棗可以輔助治療女性頑固性室性早搏[4]。張宏吉在當歸生薑羊肉湯的基礎上加黃芪、赤白芍、川芍、雞血藤等益氣養血、活血之藥用來治療多發性神經炎,取得較為滿意的療效[5]。《素問·舉痛論篇》曰:“寒氣客於小腸,小腸不得成聚,故後泄腹痛矣。”李文著等采用當歸生薑羊肉湯加味治療腸易激綜合征56例,在控制腹痛、腹脹、腹瀉或便秘等癥狀和鞏固療效方面收效甚佳[6]。 臨床上也有人用當歸生薑羊肉湯加味配合抗菌、抑酸、保護胃黏膜等西藥治療消化性潰瘍,不但起到固護脾胃的作用,而且對消化性潰瘍有輔助治療作用;

  3.體會

當歸生薑羊肉湯的適應癥非常廣泛,不但可以治療寒邪引起的疾病,也可用於產後諸癥及一些內科常見雜癥的輔助治療。據現代藥理學研究,當歸的水提取物能促使子宮收縮排瘀, 而當歸的揮發成分又能使子宮肌肉松弛, 有利於子宮的休整。當歸的其他成分尚能促使蛋白合成, 令子宮組織增生與恢復等。生薑提取物含有薑辣素, 能刺激心血管, 使血管擴張, 血流加快, 並能增強胃腸蠕動與消化道的分泌及小腸吸收。羊肉除含高蛋白外, 又是一種滋補強壯品, 並含較高的鈣與鐵, 有利於貧血的再生恢復。因此, 當歸生薑羊肉湯是古今藥食兩用之上方,如果您由於長期工作勞累、精神緊張或長期處於陰冷潮濕之地, 導致疲倦乏力、惡風怕冷、頭昏失眠、容易感冒、面色蒼白, 不妨將當歸生薑羊肉湯作為您的保健藥膳。

1辛軍. 當歸生薑羊肉湯治療產後痹痛案 [J]. 河南中醫, 1994, 14(4): 4-4.

2李明州, 王彩霞. 當歸生薑羊肉湯治療產後巨幼紅細胞性貧血 120 例[J]. 中國實用鄉村醫生雜志, 2007, 14(8): 37-38.

3高大碩. 當歸生薑羊肉湯治療虛寒咳嗽舉隅 [J]. 時珍國藥研究, 1997, 1.

4 韓陽儒. 當歸生薑羊肉湯加大棗治療女性頑固性室性早搏[J]. 山東中醫雜志, 1997(7).

5 張宏吉. 當歸生薑羊肉湯加味治療多發性神經炎[J]. 浙江中醫雜志, 1997(4):177-177.

6 李文著, 張雪蓮. 加味當歸生薑羊肉湯治療腸易激綜合征56例[J]. 中國中醫急癥, 2004, 13(9):620-620.

文章來源:健康導報·醫學版   作者:高彥斌

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